/ Z- k& Z& s$ k! |0 p5.39.217.77:8898
: Y7 J) [# @" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
# x( |& z* i8 F4 k. Ytvb now,tvbnow,bttvb腐皮 5張、乾草菇 80克、薑 6片、津白少許（切段）、芫荽/松子各少許
0 r6 d) h d" Z: y9 H6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A# B5 B0 w; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
& R/ ?3 v2 p% W6 b- l! {豉油 3湯匙、水 3湯匙、糖 1 1/2茶匙芡汁：素蠔油 2湯匙、麻油/胡椒粉各少許、素上湯 1/2杯、水 1/2杯、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙
0 O* O) V0 b& t2 K+ d公仔箱論壇* d4 c* ~& O3 x( g9 a% i
7 o9 G% _1 E, S+ c' }* c5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb, u* q" m% N# |
1.乾草菇加適量水浸透，洗淨後榨乾水。起鑊加少許油，用中火爆香半份薑片，再加草菇爆香，加半杯水後冚蓋焗煮至水份收乾，然後盛起。, U' `9 J! h- {. n
7 x. N( v2 |6 N) _) @9 W5.39.217.77:88982.將調味料拌勻成調味汁。, t! v9 b; s/ C, S( m9 o
公仔箱論壇$ j( I G' F5 N0 Z( C
3.腐皮每張加少許調味汁掃勻，對摺上下左右成正方形，中間放上香菇，再對摺成長方形，每張腐皮做法如是。5 \, n6 ~( @% s D0 H1 d( S
+ ~5 B& X1 d0 s0 J) v( }& p P2 g p公仔箱論壇4.做好5個腐皮包後，叠在一起，每層再掃上少許調味汁，用牛油紙包好，用重物壓實約1小時，然後切件。公仔箱論壇# U: w! D9 E( a! ?* ], j$ u
5.39.217.77:8898* k% A+ x) R0 G% O z: @
5.把芡汁料拌勻成芡汁。
- I0 ]! [$ a6 G5 |( \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 e) H1 R5 K0 S9 {( z4 H- B
6.燒熱瓦煲，下油用大火爆香剩餘薑片，加津白炒至軟身，加芡汁及腐皮，冚蓋用細火燜約5分鐘，撒上芫荽及松子，原煲上枱。公仔箱論壇3 n& k$ D n( a, M0 H8 L
# M; ]/ S) L/ k) H' C* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 ]( N/ V6 I. \0 B0 ]: I: l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K T' P+ W( G3 f% n1 q
 tvb now,tvbnow,bttvb( d. X. a8 Q. z6 ?6 h9 k3 T, v6 x( T& F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `5 M* [, @. T/ Y5 d5 E9 p2 H! ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k5 ?5 |8 @* H, _4 N
5.39.217.77:88988 u f( u6 E* C* H
& |2 p7 _9 c5 z7 `7 i* i2 Y公仔箱論壇' I* y- \; C7 y
# `' O( R- W( Y+ u+ T+ ? j m/ ?: w! U- j. Y
貼士用重物壓實腐皮包，燜煮時不會散開，食落才有口感。用砧板加注滿水大湯煲，若夠重，時間可縮短至半小時。 |
發表於 2009-9-3 01:51 PM
| 