用料：公仔箱論壇6 z2 ~! n0 A2 f* v' @0 @: M+ \
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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。3 Z2 ~& j. K5 `0 @0 I
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做法：
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" C* r# J/ b, Y0 Q% G Qtvb now,tvbnow,bttvb 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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$ o: f: F6 c% H% c( t* K6 ]5.39.217.77:8898 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。, W( l J( L' c, P. w, l- B
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+ w5 x/ R7 s i) {/ E4 p 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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& V4 L6 }( B0 V2 m X' P 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' b: A! A- h2 e+ d: t
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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