用料：
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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。 f: j2 ~% `+ W5 T# n- B
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做法：
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。5.39.217.77:88980 Q" ]5 G2 e- T
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' K0 U1 X/ P" U {5 q, `公仔箱論壇 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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2 G f' v. [+ i5 h' S公仔箱論壇 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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