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闊條麪 130克、雜錦海鮮 150克、洋葱碎 2湯匙、蒜茸 3茶匙、無鹽牛油 1湯匙、雞湯/淡忌廉各 90毫升、巴馬臣芝士碎 2茶匙、鹽少許、胡椒碎 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* {4 K4 n, K% r+ q+ i4 B( q; r
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; W9 J" n6 i: ~% T: S1 L9 E$ W5.39.217.77:8898做法; }( N& c; J& q8 B7 |0 C! S! x. n
1.煲滾水放入闊條麪灼 4分鐘，撈起隔去水份。
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6 w% B! g- U4 V& o. s2.燒熱鑊下橄欖油燒熱，加入1茶匙蒜茸炒香後，下雜錦海鮮、胡椒碎及少許鹽炒勻盛起。; z) E B* A2 V5 V) l) [1 }
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3.開中火燒熱下牛油略溶後，加剩餘的蒜茸及洋葱碎炒香，再加入雞湯、淡忌廉和少許鹽不停拌勻。5.39.217.77:8898* E5 k' ?; {1 ?4 G$ @+ E2 h
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4.待滾起後轉細火，加入芝士碎、闊條麪及雜錦海鮮兜勻即可上碟。
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淡忌廉下鑊後要不停攪拌，否則很易煮燶。
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發表於 2009-9-2 01:40 PM
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