[西式食譜] 白汁海鮮闊條麪

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材料
" m- u1 x+ T- a& Z) a$ _7 z/ S5.39.217.77:8898闊條麪 130克、雜錦海鮮 150克、洋葱碎 2湯匙、蒜茸 3茶匙、無鹽牛油 1湯匙、雞湯/淡忌廉各 90毫升、巴馬臣芝士碎 2茶匙、鹽少許、胡椒碎 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙
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, c2 v( k8 f3 k+ g" o' y0 ?6 [tvb now,tvbnow,bttvb做法
: a6 G' |9 T. T& g( ?2 H1.煲滾水放入闊條麪灼 4分鐘，撈起隔去水份。
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2.燒熱鑊下橄欖油燒熱，加入1茶匙蒜茸炒香後，下雜錦海鮮、胡椒碎及少許鹽炒勻盛起。
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3.開中火燒熱下牛油略溶後，加剩餘的蒜茸及洋葱碎炒香，再加入雞湯、淡忌廉和少許鹽不停拌勻。
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* w# A7 m7 }& h8 x% z$ L$ U% o. e公仔箱論壇4.待滾起後轉細火，加入芝士碎、闊條麪及雜錦海鮮兜勻即可上碟。& a9 F5 V7 A+ ^! M3 p: X; A/ F& y

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淡忌廉下鑊後要不停攪拌，否則很易煮燶。
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