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材料5.39.217.77:8898; }: g7 W% T: n5 e5 j" \, S. f
闊條麪 130克、雜錦海鮮 150克、洋葱碎 2湯匙、蒜茸 3茶匙、無鹽牛油 1湯匙、雞湯/淡忌廉各 90毫升、巴馬臣芝士碎 2茶匙、鹽少許、胡椒碎 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙' _, L0 R' n$ ?' c' u
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 m0 y7 n8 b/ C( {% Z. g+ C
1.煲滾水放入闊條麪灼 4分鐘，撈起隔去水份。tvb now,tvbnow,bttvb0 l* G1 a6 |! T; f! C
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2.燒熱鑊下橄欖油燒熱，加入1茶匙蒜茸炒香後，下雜錦海鮮、胡椒碎及少許鹽炒勻盛起。
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3.開中火燒熱下牛油略溶後，加剩餘的蒜茸及洋葱碎炒香，再加入雞湯、淡忌廉和少許鹽不停拌勻。
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4 Q) b' z$ e8 u5.39.217.77:88984.待滾起後轉細火，加入芝士碎、闊條麪及雜錦海鮮兜勻即可上碟。5.39.217.77:88980 m, V9 W- q9 U, ?$ e+ _$ l. [! C, y
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淡忌廉下鑊後要不停攪拌，否則很易煮燶。
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發表於 2009-9-2 01:40 PM
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