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材料5.39.217.77:88988 q. |3 y4 s' a8 M
牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# f2 w# u7 Z, y* b9 ~0 e
1.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份，加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻，放入雪櫃醃約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb, _4 G9 I: g7 H) R$ b( ~4 `6 ]6 {
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2.煲滾水，下甘笋片和西蘭花汆水，然後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) U# j. R% O3 ^/ X
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3.開大火燒熱鑊下橄欖油，下牛仔骨，撒上迷迭香，每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。
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4.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。
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迷迭香不宜加入醃料中，因很易會變黑色。公仔箱論壇' r( z' J, T" k1 d; ]9 N. t! T/ J
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發表於 2009-9-2 01:39 PM
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發表於 2009-11-29 11:20 AM
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