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+ M; \8 P" W6 K; E6 b$ C材料( d I# K# e, L8 [, b8 N6 ]
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q( F2 p1 F6 D' M7 Q+ q/ n) \) Z
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4 V9 z, \% V$ R2 x5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇* R* ^" c! E2 B* N# d7 s! Z; z
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。& Y: n7 ?$ x/ U& h) V5 K& b
: {" m( e, G. z' ~2 b; K; P2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。
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3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
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雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。. x6 f; p0 F& d! n l+ [
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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