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K" v4 \+ Y' ]! |! Z7 M5.39.217.77:8898材料
8 V- b# ?; I9 w公仔箱論壇雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙公仔箱論壇 O5 R% p4 g$ @# K/ o
$ {9 Y6 z! t1 k7 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I7 d0 T- [ u& z, K6 w
做法
- {, P) t; G# ?. x; i1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
9 j; o$ ?& S1 u/ {' }. X5.39.217.77:88986 m- c& p( a! ^- q# A6 ?) ~- l
2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。0 r9 S ?5 z4 q: d1 y# [) }
' V! b5 y+ n8 x' n! f6 e3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。公仔箱論壇1 w) p' t Y9 _1 i1 _; {' ?
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雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。$ [( T- x' F- X
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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