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5 m4 v$ S9 G/ F6 L( w5.39.217.77:8898材料
1 @2 D2 S. A* C) I公仔箱論壇雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
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) H: q/ F, k ]4 [做法tvb now,tvbnow,bttvb) S; f# R1 l9 X% A
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
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* g0 S) ^7 X! V; ]2 |+ d; L5.39.217.77:88982.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。
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% F$ F$ X( l3 t7 Q1 R3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。公仔箱論壇* o0 ~+ X6 b+ F% d8 A1 q6 ?2 W& L
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, k7 V- _- l/ N& f( h雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 E% a5 b1 {! A0 g$ L1 s u, |
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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