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材料 z* J' `3 [6 T' y5 i
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
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6 K8 `' T8 T+ X+ z: stvb now,tvbnow,bttvb做法
- x. H( l) c2 `# s6 G公仔箱論壇1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
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4 U2 j% F3 k0 o5 o; b6 utvb now,tvbnow,bttvb2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。5.39.217.77:8898, k4 T! P% `$ `4 S7 C" U; ]
* z9 @7 a8 c0 ]- R; f5 U3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。公仔箱論壇+ H3 R. `& M! q6 [, k
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, J) C! w2 W! g8 ]公仔箱論壇雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S1 I- Y/ u! j% C: i1 v& d
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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