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材料公仔箱論壇 Q8 J& q! u- F+ n1 d3 y) U( V9 E6 d
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙公仔箱論壇" ?+ q9 [; E( o: M# g/ }( I6 u
5.39.217.77:8898- q* Z8 D$ b" d% k: J
$ b( g* t2 w; r- l5 R5 @' z# k做法
8 O3 b, @9 P2 z; R" p8 t公仔箱論壇1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
( u3 o1 t/ @& L1 I7 r/ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 ^) m! ~7 V4 [; j
2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。5.39.217.77:88989 _5 Y1 r9 }; i6 A5 P& m, r, U
0 [/ i1 \3 t$ I4 C/ r( m& Y公仔箱論壇3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
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貼士
, a6 k, P+ i) ~8 S6 T雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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