7 o6 S1 Z! P; m6 N
- S& U) o7 T/ z* s, ~1 @材料
6 R. _' a5 g( C: K9 r r Atvb now,tvbnow,bttvb雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙7 d) r' ^; s3 S6 D
1 V J/ I, P6 y1 ~ u* j% ]
6 O. L0 `. [# ]' m7 l0 F5 A+ i5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇$ M Z; o" q5 ]) { f& s0 C P0 c
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。5.39.217.77:8898* L7 o% H4 S! n0 O
, H( \0 b$ u; Z% k) A
2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。
0 T, A& W A& i* w) C( d8 v9 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 s& d3 b( u2 N: Y4 I$ S
3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
8 f" H e2 b6 _" P, s7 T( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p; ^- e' U( Y2 P, @( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |6 J* G1 N* }9 G: d% e, P* H$ O
! l% |! Z7 v( z4 C6 z, A
+ w: q& O7 h& j* x/ E5 b3 w5.39.217.77:8898
9 c- N: m |: d3 ~
$ {7 O& F$ T, f J1 U) V, p5.39.217.77:8898 H# [/ N9 j6 |# f' H, i
3 x( _. s Y* D' b2 i5.39.217.77:8898
* T: T. s9 T( Q! \公仔箱論壇貼士
6 r; A. M: c) N* {) M; d' [9 K雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。3 }: k) H* t8 o+ U4 |/ F: a1 q
|
發表於 2009-9-2 01:38 PM
| 