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) l& D, J: s5 }" c材料' P* Q1 n6 J* ?8 c- W4 U$ \
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙5.39.217.77:8898( a5 `6 O" f7 [3 d
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0 F1 S3 E0 l& W. P; V' C5.39.217.77:8898做法
. \% V) R+ \6 Y. R4 B3 w/ r2 p1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
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5 e0 U2 Q7 l8 J公仔箱論壇2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W( X8 e0 z6 e" Z# p0 w" v
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3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
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& R: g; B7 G+ t# s5.39.217.77:8898貼士
2 {# ^& K: V3 q% S公仔箱論壇雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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