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材料tvb now,tvbnow,bttvb' i" B7 x v" b. g& L" Y
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
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- Y9 k) B2 O' d9 ?1 k6 g9 f2 V5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇! D0 Y n/ j# [5 {
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
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, j0 `: W; K7 \2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。5.39.217.77:8898. w. s4 z0 W! b- `2 V$ G! H
+ y/ ]; m# u. E3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
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7 I( C5 Q; c0 | b3 {6 l+ X( l t+ ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a6 r s& F$ U9 A
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貼士
0 o& r8 `2 v8 m5 t: N雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。公仔箱論壇$ S# |2 |+ Q; W \1 c5 ~
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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