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可以挑選口味 綜合) (紅豆) (焦糖) (牛奶) (原味)
2 K! s Z9 l6 _2 b7 Q材料
7 e. T' @/ @8 F3 {8 X, e' t8 i9 ~5.39.217.77:8898$ B1 Q) Z- L, j* A! n
純杏仁精 (Almond Extract) 2 茶匙5.39.217.77:8898& ^- ` Y/ V6 E' L
白糖 3 湯匙
" }3 x5 r. H* j N0 S% i冰牛奶 1 杯5.39.217.77:88982 `. e4 @8 I# o4 V4 g3 t3 D7 y9 J
熱開水 1 杯
8 y: K4 N- v2 U: E# Z! a4 d糖水和水果丁 適量" Y1 z/ g* a& i; I
1 包 0.25 盎司的原味明膠粉 (Unflavored gelatine，約 2 又 1/2 茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb% |5 w5 S; g2 w3 O7 K6 J7 B' {
7 L7 b; m- J0 _5.39.217.77:8898 1 @ n' d% ?5 e- v! {. z
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制法tvb now,tvbnow,bttvb, t# _; H9 ^9 N/ H7 X* e# B v
* \+ ~, y4 k( Q5 A V" v7 P2 E在碗中先加入 1 杯牛奶，將明膠粉均勻撒在牛奶表面，使其靜置 1 分鐘；接著再加入白糖和熱開水，
) T1 K" ]3 Q1 L m2 m4 Y3 a攪拌至明膠粉完全溶解，最後再加入杏仁精，把攪拌好的杏仁牛奶倒入方形容器中，加蓋放入冰箱冷藏至完全凝固 (約需 3 小時以上)。
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等杏仁豆腐完全凝固後，切成小丁狀盛入大碗中，再加入適量的糖水和水果丁。公仔箱論壇0 d z: Q1 x, B% q! U
9 ^" L8 O3 h% v" a8 L+ wtvb now,tvbnow,bttvb註1：
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通常安琪拉都是用罐裝水蜜桃，把水蜜桃切成丁加入杏仁豆腐中，並且直接利用罐頭中的糖水，可以省了準備糖水的步驟。有時也利用時令鮮果，例如：西瓜、草莓或鳳梨等，再配上自製糖水（ 1 杯水加 1湯匙白糖，可依各人喜好甜度調配，如果非常喜歡杏仁的味道，可在糖水中多加數滴杏仁精，但也不要加太多以免味道太重）。
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% C$ u- }; G J註2：5.39.217.77:88989 I; l! A( O+ j" W$ H. U* a6 Z
% l2 @9 j. _+ rtvb now,tvbnow,bttvb超市可以找原味明膠粉 (Unflavoured Gelatin) |
發表於 2009-9-1 01:40 PM
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