[甜品] 甜甜圈

甄華

( ?# ^5 b# O( T4 p5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:8898" F& E% b( U8 r7 b; L# b
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）. g& H% V, x4 f3 c/ t

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步骤：
1 f4 E% S" l- u% S; }1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；) G5 W  g1 `, k% `: S+ Y
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
2 G6 H# \/ O% q& wtvb now,tvbnow,bttvb3、将黄油隔水融化；5.39.217.77:8898) b: Z; L# H- H6 |& x
4、将2和3混合均匀；
& w, O5 x) s" ]" u" U' {5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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( Y# n, ^& b) |6 p8 P6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
- ?( K  p' }2 v; y6 n" _公仔箱論壇7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
% [* f* m, R# `# F3 y* R; G8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
9 ~* ?) B9 Z2 T# F1 x公仔箱論壇9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
, k# ?. j, h1 j* T4 ~* z# M5 ^公仔箱論壇10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
: s% t. A( q) w8 ~+ p11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。tvb now,tvbnow,bttvb6 t7 l. W* S2 b* D( {8 ?8 {
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