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中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：tvb now,tvbnow,bttvb! o1 }$ e8 R4 h" O" B% \
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
: E% m. @& d) Z+ F; V. S3 y8 `( \/ C5.39.217.77:88982、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
8 |9 E9 E1 [& l I# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将黄油隔水融化；tvb now,tvbnow,bttvb ?# N4 Q7 f+ m4 p3 f! C7 Q
4、将2和3混合均匀；tvb now,tvbnow,bttvb# l* N+ `6 z. N& [; O' o' Q
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入； d5 [; t: a2 E) I: P" p' `
# f5 X# p: b5 R0 Ftvb now,tvbnow,bttvb6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
0 |* |2 W: t# g+ \1 N3 r3 y" }5 ttvb now,tvbnow,bttvb7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 y( ?) M' H. w! c: k
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
6 ?0 E: b5 {! a1 u9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
$ }7 g4 d4 M2 N% A, {" N10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。5 o1 v& r7 C5 b6 E% w6 U
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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