p6 J6 p$ ]0 W" E. B, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：* {& O A6 R/ {! z
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）+ c" L: d0 U- d, N
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* l/ N: |: U9 U2 o* }9 H* r* h公仔箱論壇步骤：; l' c9 u+ A1 U0 [
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；5.39.217.77:8898' ] h, _- A# u, i
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；4 H: n' k" I/ j: f# h% J! s
3、将黄油隔水融化；" T" F/ S" e; ~5 p! y7 q2 o( T
4、将2和3混合均匀；
8 m4 l! }* a1 E3 N公仔箱論壇5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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* n9 g2 {. T! P& a4 e4 M: ?6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；公仔箱論壇; D7 c! K" }0 b& r
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
4 z, C! h {2 U1 H8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
8 n, [& X. T- a9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；5.39.217.77:8898$ x* c% f9 q& `- c1 u" G
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
! L& U6 G7 s0 v7 O3 B0 {5.39.217.77:889811、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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