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材料：
; f$ L9 }7 p, g/ ~8 Y; X5.39.217.77:8898中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：
5 b! a$ Y" d$ m: k1 G1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；公仔箱論壇( V( z- ^* F* b4 Y& w; a$ A" r
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；9 U9 [+ Q. T5 W* K
3、将黄油隔水融化；
' U1 R: ]4 {# |0 B$ d1 ]1 O5.39.217.77:88984、将2和3混合均匀；tvb now,tvbnow,bttvb" Z0 V n* ~% ?! o
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p3 f5 A8 P" h. b, S& W
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb, _/ ?$ a5 m5 @4 z8 n! W4 ^4 a7 R
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
# B2 s5 s- b8 J) Dtvb now,tvbnow,bttvb9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
* o8 ]( _9 t. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。5.39.217.77:8898- X9 \, O2 `# A( K
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F1 P/ s8 K' I% k* U0 o: [
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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