5 A" S/ d3 @ R C) l5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:8898; W& O# \6 ~- g. X9 g' y& T/ S
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：
* D5 [; T8 D8 m' @; ~' ttvb now,tvbnow,bttvb1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟； e; s. W/ r3 {1 ]" M9 L* y1 k& }
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；5.39.217.77:8898: z- O8 E# Z- L1 m% B+ Q) z
3、将黄油隔水融化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. c+ s- U+ J& L2 V! w8 W
4、将2和3混合均匀；
1 u! v1 ]( O9 b8 K7 p5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
2 S9 E3 V8 q& ?* `9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
2 h$ u0 Q+ a7 S7 I& y) T8 u. k( \tvb now,tvbnow,bttvb8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
# c" y8 L) B2 H" H- v# Jtvb now,tvbnow,bttvb9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；公仔箱論壇( N2 J/ n8 d' ?/ u( M& L; O9 _
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。5.39.217.77:8898# X( t& z8 V% w0 {+ ^
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。5.39.217.77:88984 X k. u0 K( X% L* [% O
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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