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材料：5.39.217.77:88982 |7 M( |$ [- c( u* F5 w
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）5.39.217.77:8898" s, h% `2 g# H. `+ F# h
8 U( n3 S$ v0 y0 O$ i/ `4 Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z2 t% |( K& e: n8 F0 W
步骤：. [- M- s8 T+ H
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
G0 {$ @$ w' j8 a5.39.217.77:88982、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb. U' w9 w! m+ \1 O* T, o
3、将黄油隔水融化；
" G! \1 Z. i. ?4 X/ o0 l, Stvb now,tvbnow,bttvb4、将2和3混合均匀；公仔箱論壇4 B+ q. J- v- y" ^
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；% G1 N$ U- e8 k, Z5 z, O3 ]1 ~% V) l7 y
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H: f b5 e2 \. u. Y
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
% f0 U9 e& B8 `5.39.217.77:88988、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）; B( [& W, x: {4 A4 T9 D5 E
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
; b' Q, ]9 A5 f! w$ r3 e' p" T3 H: @" m公仔箱論壇10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
6 n* U H, n2 ~tvb now,tvbnow,bttvb11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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