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材料：5.39.217.77:88986 }; a/ `. M" [# \# ~$ X5 z. s
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）! [& L! }$ d6 e/ o- H
* F" B7 c' ?7 g3 Z( t公仔箱論壇 5.39.217.77:8898. q5 ~) r; o# g: c V i4 q/ H$ E
步骤：
" B' Q9 G X$ G) T, H' w8 \1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb! X- i4 L; l- Y
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb! |: L2 ~/ w3 d" w
3、将黄油隔水融化；
( |* H* w, `5 W9 ?( p& r- X5 x4、将2和3混合均匀；公仔箱論壇7 g0 O. a7 i8 ^1 q0 j
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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! s" T" o$ C" W0 ^: D6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
5 O$ H- s, K. N; e+ R1 ?$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；5 D& X& _6 U$ S# a F6 }
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
7 Y+ N: P) D0 c7 q- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 ]6 E; a" |9 C- G
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
$ R+ p6 K7 S* ~1 ~tvb now,tvbnow,bttvb11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
8 b) n( @" _# W8 B( P/ e/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 G) I' J% f. W. [# M% M+ B
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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