' l/ y8 ?" N6 `( a! N材料：
7 X) l7 f0 c, Y% A9 L8 ^( A5.39.217.77:8898中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：
# t8 V4 x6 [* Q5 p ?% C$ G1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
" ?+ ^( h7 Z" l2 V" s* a0 ^: r公仔箱論壇2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
: [# a* `! S* C1 }2 N1 T6 W' J, u3、将黄油隔水融化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m% n( n E' y' S0 y
4、将2和3混合均匀；( m5 C/ t; D) R K
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；tvb now,tvbnow,bttvb8 L0 I8 x4 [6 W. U0 _
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；公仔箱論壇4 q9 |* U# ?1 `5 s) q
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
+ O4 c6 w9 R6 h% Q8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
8 O& N/ l, ?/ G8 W. m9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
, Q- n1 ^' ~& y& U6 W8 v$ j- ?10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
- Y6 f# \( r' ^+ _4 `* a" ]9 p11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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