[中式食譜] 蔥熇鯽魚

甄華

　　材料：
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* E, v0 W4 x2 Z7 d公仔箱論壇　　鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 f# y+ `' i; P! p( G
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　　做法：
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　　1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；公仔箱論壇* _4 V" ~7 Q( A: T5 ~/ r' f7 y% l
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. h6 _$ a  I( d: n% ]; C　　2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；
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5 j5 Z5 H; G  K  N% F; }" k+ U　　3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；( x  ^% ]  u! N7 A/ s) Z6 T$ D

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　　4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；
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　　5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；: q- `4 T) D! r6 Q% k" R
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& q! p9 k7 l( \: \+ l2 a4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。
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