材料：( k! S8 z3 F' c; u, c" P! C, \
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鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
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做法：5.39.217.77:8898. @- x9 f ?' E1 F5 r, U; s* H
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
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! K% {4 T4 k1 S8 W5 u1 a5 ]. m5 L5.39.217.77:8898 2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；tvb now,tvbnow,bttvb7 ?+ L7 x0 E5 ^0 v) I4 p7 y/ V
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3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；tvb now,tvbnow,bttvb0 t; g% h5 }9 ?4 T7 r) E
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) m4 U+ M( o G- {公仔箱論壇 4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；
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5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；
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, {9 y" z2 \0 |6 b' } 6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。( j; P3 f- g, l7 g+ e+ f2 N/ T! m
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發表於 2009-9-1 01:37 PM
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