材料：5 @+ N' w9 I g5 n; } ]. b" V) k$ P9 O! y
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鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
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做法：4 x4 Z! I/ i! U6 u# W* I
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
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2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；
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3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；
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4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；
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5 K0 E- p" V6 B5.39.217.77:8898 5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；5.39.217.77:88984 M+ ~( y0 o! O9 h h& e7 p
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! @3 Q4 e& ~! g5 w& ]% r8 |5.39.217.77:8898 6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。$ A. Y8 T% M$ y) ?' I+ ^
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發表於 2009-9-1 01:37 PM
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