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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。! I. O) l; N2 G, P/ _. B
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+ x5 m) g4 y- w% W公仔箱論壇5.39.217.77:88982 U& s/ l# G2 B) }5 k' g5 z
做法：5.39.217.77:8898$ N+ V) m0 F. r j
2 E' e! x* N, g6 ]! n4 D; s公仔箱論壇 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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) ^+ L( [& t4 N5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。* J: _5 d" X4 e9 _; Y
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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2 k A& x! \3 K# M- ?公仔箱論壇 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。5 h! {2 ?6 }7 o+ c; d1 J
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+ x1 l; {( o4 l( R0 `. ?: Y公仔箱論壇 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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