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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。; c9 c+ T* p* M
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 _9 R% O& a# i1 W9 c. [
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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' [( J# w; C: A. @ X" t" x4 @5.39.217.77:8898 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。tvb now,tvbnow,bttvb/ l8 a1 j) w) X$ ], b, t1 s& G
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. s6 k6 j; Z. F9 f W公仔箱論壇 3、捞出晾凉，滗干卤汁。5.39.217.77:8898( u* V2 {" k- W# D& V2 A
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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/ ?* c) h {* D公仔箱論壇 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb: u0 j& w! s, a
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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