[中式食譜] 粟米斑塊

nt1972

5 K; d$ M, _1 w% {公仔箱論壇! L; t, z* Z$ l

4 g# O9 d4 u' l# i$ f, L& A& ]; K, J4 {公仔箱論壇
5 @: }3 O$ m0 J+ |' Etvb now,tvbnow,bttvb2 s5 Z" z% B5 t
材料
1 q6 R% `- Z/ Q& }) n青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙 ( J% D3 ^, Q& Z& Z8 s% g
/ K# P3 r: \0 R
做法
& _2 w% c& G- x2 v% N  ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。
) J6 U/ V) y: p; z% m7 Etvb now,tvbnow,bttvb! T) L7 `5 h; L1 v" h
2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。
) B% g, m7 l. b4 l: l
5 [  U4 p" f3 ptvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。- P! S# o; p+ @7 {+ n& r& A
6 G, M+ X' p2 W- q7 i7 I: e

* q/ G. @0 P, W+ r3 R. D2 C
$ U& i$ N, P1 X
- D0 ]! o& }+ ~3 a9 a: X3 L/ v0 O# \& z) V; I! W3 S: Y% K; H! e$ C- k
貼士
- z9 O& U# U# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。
4 \/ u) \: ]7 g; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。