[中式食譜] 粟米斑塊

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材料2 A7 L5 ]9 R1 r
青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* m; ?: e3 J" f" i
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做法
3 q5 H  \/ N4 D' Q3 M/ q: Y公仔箱論壇1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb; b. w( S* ?4 A; F4 x, [

5 e7 @% |: \1 A. {; e0 rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。
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$ a7 |  ]2 c. p1 @* V( ~3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 P3 }6 n8 Q, P/ {
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貼士
" R! C- [) S3 Btvb now,tvbnow,bttvb魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。 & m) [* }: y) c2 I