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材料
* k6 g" c) W9 Y1 q( i6 Wtvb now,tvbnow,bttvb叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻5.39.217.77:8898$ k2 k! m) n3 m7 `# k7 }
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 F0 L5 W( w# v4 l! V0 W3 K- e. Z
鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許5.39.217.77:8898" G5 j# b. M! q6 r3 X# x
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做法
+ s$ J3 a3 Z& ?( S# I5.39.217.77:88981.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。5.39.217.77:8898. |% M! h0 U) W
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2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。
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% `" [" t/ r3 G& z/ `1 _公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。
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芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。5.39.217.77:8898. J3 T1 h, N2 G6 s; T6 M
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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