[中式食譜] 煎芙蓉蛋

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/ r* o# j3 S7 k$ M" g9 S$ Y公仔箱論壇材料
  p- ~2 d, Q" rtvb now,tvbnow,bttvb叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻! I* ^7 S1 W& M) i% y
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調味料
. f( Q) v; n: B6 _公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許5.39.217.77:88985 O: I4 A0 l. m" H, Y# O! ~1 g$ ]
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1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。
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" p/ Q- r: T: Q0 b7 C5.39.217.77:88982.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。9 k  b* J, f6 K
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。公仔箱論壇% }2 t& W: p1 s7 d( q8 y

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芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。
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