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叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻公仔箱論壇$ Y+ @" c6 [ E4 K, r2 B3 @
% z, n% C& B$ A/ J' T% M$ t s" Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ h" S2 h8 t: `- M6 M8 l0 D鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許公仔箱論壇 U2 s- k) ^) V! `5 r$ h- p
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做法
' J/ ^0 \/ D8 I) D1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。
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7 A8 x0 l( V# g# w2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。- i% h: X& Q/ r
; u8 g6 E5 }5 ?7 A公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。1 n) H; E# J" \& w' k- B7 f
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貼士5.39.217.77:8898' ~% U {/ Y# ?8 X# R
芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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