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材料
9 k* b- z% b6 V8 l腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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調味料
9 R! v) B3 R( _& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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做法
5 q* N. m' Y; i- s+ U+ F! H( C1 H5.39.217.77:88981.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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7 N; ^0 u7 W# Y6 d$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。公仔箱論壇+ O8 ^5 J/ B2 l7 {7 P+ S
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。公仔箱論壇 Q# r$ X( O" V# q4 \0 ^- V
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貼士
! I# ?8 s' x, f$ X: `排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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