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! P2 v" D9 }2 i- |' f. J$ J1 H RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:8898+ A7 Z6 L7 M7 |- ?" j, O z
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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調味料
' d q* d0 B" [+ Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙1 Y' w: i/ R `3 U, c) W! x) W$ l
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做法9 ]# v# {! m: O, T. n$ M# Q$ m
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。公仔箱論壇( s( V M7 \7 p
$ G2 i3 x f+ `. B: k2 u! I2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。公仔箱論壇' L- H2 N f" k" x
! J$ T) F; I; y3 {& q* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。) X, K' n! p0 ?6 K; E- T& e
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貼士
8 \( d2 I! `' _排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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