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材料
5 R5 t& X8 @ V' l公仔箱論壇腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許5.39.217.77:88982 p7 v& {; S6 M$ G; O# q/ T
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調味料5.39.217.77:8898: y) \/ f$ h& b7 K) x/ c& p
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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* f- E: V6 `9 u2 D: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1 R! i& U* V9 P8 {
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb; R. U9 h7 I2 Q; [# [
/ E- a. `1 P# E) @) B2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 {7 V' O6 T! ?0 _* N4 m2 ?6 F
' |' j9 S0 n$ K9 ?7 X! P* v5.39.217.77:88983.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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, \) Q' ^) D: Z2 x5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) L" i; G0 W% `# p/ x
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5 P* P4 f( U( P) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
* |( ]2 f$ s4 p4 L! n公仔箱論壇排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb8 C% ~9 @" {# {5 S
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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