[中式食譜] 蜜汁欖角骨

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ T- `, e+ M2 T9 I& W2 o: k
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |0 y& r' S6 _% Q& d

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鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K6 b2 @7 d( S: V1 S; {( d

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做法
( ]0 X3 ?6 _  }+ n# ^' e1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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) U; j" b. y3 [) p. ^# e; [: o2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。5.39.217.77:8898& I6 A7 r+ C$ e3 M

* D( f- }  z1 p6 P  d$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。% z0 ?$ k# g( \) Y. _

; D! i  B0 g  V3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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