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材料5.39.217.77:88984 q t" Q+ a t2 u% ?
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許公仔箱論壇. Y& ^! E5 d0 N9 @
: p5 ?) b3 E! f" x& y公仔箱論壇調味料
9 g9 _/ S n& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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5 k0 N! C7 V) P0 n; S5 b; y公仔箱論壇做法
1 p/ ^) t- z! S, C公仔箱論壇1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。公仔箱論壇7 v8 C# V, c4 m6 ^0 V8 O1 M j0 h
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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& R8 ?% m3 x. I9 O貼士
2 o- |, P# F3 S! {5 W) p6 {tvb now,tvbnow,bttvb排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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