[中式食譜] 蜜汁欖角骨

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材料
" N* k% c2 G' C6 Z0 R; vtvb now,tvbnow,bttvb腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許公仔箱論壇7 D2 @$ t: F* d+ j" y" b

7 X' I( V2 d$ S8 htvb now,tvbnow,bttvb調味料
. i+ R3 i" Y4 C( e0 |鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
- n- y1 n8 T: \/ S# `1 z8 j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P! ]0 s! \3 `

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做法
0 r) a- i  i. B2 b$ Atvb now,tvbnow,bttvb1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
* F4 L+ m$ l' y1 x& y1 o1 u8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V: f" M. {' \% I/ c
2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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( \; G3 B0 o% {  R& V1 W7 _0 W5.39.217.77:8898排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。公仔箱論壇' `. N* s, t* O! Z0 F- m" w