材料' g7 k4 w) Z. D# x7 [9 a O/ B
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 k9 B2 l( n+ @! i. T% y1 T
生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙5.39.217.77:8898# P! N8 m# V5 I2 S4 P' E# Q- U
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做法
5 p& `2 p9 X" A8 l1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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& O; W" A6 @# |9 M公仔箱論壇2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。 V- z( c, ~. S
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3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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/ l1 t6 b; H( P' H4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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7 J. C% g8 W7 L7 ?# ? @" p, h! F馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。tvb now,tvbnow,bttvb- h& n9 u+ I4 h: i, H- a
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發表於 2009-8-31 01:56 PM
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發表於 2009-8-31 11:18 PM
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