材料
( B' @3 Z# c$ h7 K U" V1 Ntvb now,tvbnow,bttvb絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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調味料5.39.217.77:8898& [# `8 o$ R" J ]) s# r
生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙
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2 I1 h, X9 A4 a1 q' ^' f5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898 D, c7 q3 k# w- O9 {/ A* }: @
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。
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3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。- _7 N g: @- E6 M% T- N
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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貼士 }0 o! Z: H L& D* A& q
馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。tvb now,tvbnow,bttvb/ g, [7 z* G* [
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發表於 2009-8-31 01:56 PM
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發表於 2009-8-31 11:18 PM
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