[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @9 s$ C# ~6 E: I1 ~
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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0 c* B0 Y6 j! r; B+ e( d6 s* \# X調味料
/ c, X+ r' q2 [生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙
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做法# b4 i' H% u6 F; ?/ k& E
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。5.39.217.77:8898' v, y2 y- A1 Y) J/ d, X

& X- _; A8 U$ j; \2 P; v2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。
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$ \' m8 z0 E2 y6 k! f7 I  L0 J3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。1 Z( a& a2 C. G6 p: E7 v, _
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貼士5.39.217.77:88980 D( Q+ Q( e5 \# Z1 G
馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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