[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料5.39.217.77:88980 n2 d2 M4 Y/ ]& g
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許" u$ o# `) D* a+ l
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調味料5.39.217.77:88983 N- A* E0 ^- Q8 L! U- H
生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ J. v2 b! o" Q/ {2 [, u

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4 w2 j1 T% Y, U+ P; ~公仔箱論壇做法
& b$ l8 N0 J, m1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。& D) P$ L4 p/ w+ C
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。, Q1 {& c- ~6 j* h! a) ?
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3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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貼士
$ g% `+ `! U1 ftvb now,tvbnow,bttvb馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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xoyau

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