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材料
* `- S4 f8 F) N1 i; @3 j5 K; Y蛋 2隻、御好燒粉 225克、水 150毫升
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配料
* t8 C Y y. K4 \( ]7 _# w; N五花腩片 8片、日本椰菜 1/4個（切絲）、紅薑絲 1湯匙、櫻蝦乾 2湯匙、天婦羅碎 4湯匙、八爪魚碎粒 100克、日本萬能葱粒 2湯匙
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醬料5.39.217.77:88980 q, n' x# A7 m( S. B: Y0 C2 Q; w
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量公仔箱論壇5 K3 b! e, r2 t' P4 _! E9 D6 Z c/ A
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做法
$ l: |2 c3 [, t& }+ `" Itvb now,tvbnow,bttvb1.水、蛋與御好燒粉混合，然後加八爪魚碎粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑絲、日本萬能葱粒及天婦羅碎，放碗內拂勻成粉漿即可。
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2.燒熱平底鍋，下油，將一殼混合好的材料倒入鍋內，攤平約一厘米厚，轉中火慢煎，煎到底部凝固。
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3.在上面放二至四塊五花腩片，用雙鏟面向自己方向反轉，煎一會後，用力壓餅身，如有水或粉漿擠出即未熟，相反，如沒有的話，即熟了。* K0 L3 u' ~0 q, [0 d. [
4 L$ L4 c% X; I, [( {! W公仔箱論壇4.上碟後唧上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。 公仔箱論壇( _4 j& F$ }0 G8 \
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0 I+ V2 d( j1 `5.39.217.77:8898貼士
2 [" P' N. O% t. X% z( O3 |2 f翻轉燒餅最考功夫，建議煎時盡量將餅壓實一點，翻轉時較容易。用單鏟翻動較難，可用雙鏟輔助去翻。公仔箱論壇& J+ n) \1 H) j# Q k& l
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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