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9 V+ y. c: N9 A; X/ }' w: b5.39.217.77:8898材料
" s/ P6 O( ~8 J0 h, f蛋 2隻、御好燒粉 225克、水 150毫升
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配料tvb now,tvbnow,bttvb+ Z& X/ d0 t9 ~9 p$ ]' ~0 ]; O
五花腩片 8片、日本椰菜 1/4個（切絲）、紅薑絲 1湯匙、櫻蝦乾 2湯匙、天婦羅碎 4湯匙、八爪魚碎粒 100克、日本萬能葱粒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 O4 }% t, d: M
0 O/ e( q) z. e3 {) K9 `9 [tvb now,tvbnow,bttvb醬料tvb now,tvbnow,bttvb- ?1 @: O+ [+ }
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量
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! f) b6 [2 i1 j0 g/ b+ K5 U# u做法
- c" C5 o6 u" H; O6 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.水、蛋與御好燒粉混合，然後加八爪魚碎粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑絲、日本萬能葱粒及天婦羅碎，放碗內拂勻成粉漿即可。4 w8 a. N& c7 G
+ b: h+ R+ j; h" ]5 P公仔箱論壇2.燒熱平底鍋，下油，將一殼混合好的材料倒入鍋內，攤平約一厘米厚，轉中火慢煎，煎到底部凝固。
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3.在上面放二至四塊五花腩片，用雙鏟面向自己方向反轉，煎一會後，用力壓餅身，如有水或粉漿擠出即未熟，相反，如沒有的話，即熟了。tvb now,tvbnow,bttvb% N) r! Z8 F: G$ e4 ~2 n
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4.上碟後唧上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 N l6 j. T! p
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: L D/ Y% k# b5 \5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:88984 `3 `* c. V4 H' {9 `: Y( ~9 L) ~
翻轉燒餅最考功夫，建議煎時盡量將餅壓實一點，翻轉時較容易。用單鏟翻動較難，可用雙鏟輔助去翻。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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