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材料
* m3 c5 u x) x& J5.39.217.77:8898蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）
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$ p& V) v- E! D' M3 J公仔箱論壇調味汁料
5 p; Y. u3 Z. `5.39.217.77:8898昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量5.39.217.77:8898* W7 G$ B# ^$ }
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3 q$ C; R1 v. Q" s" p, n% ztvb now,tvbnow,bttvb做法
- Y! }' Z8 _! n公仔箱論壇1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
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- @6 A2 q5 I6 q8 s7 M: V; ntvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。. S \5 ?' S. N Q2 M% o: u
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3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。
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昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。( Q; O# p: `4 o! ]
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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