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材料
8 P5 m' r0 f/ a9 t- w6 h, ^! Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）
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調味汁料
6 u8 w- x( {1 e$ W/ X1 o) \, A, I昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量5.39.217.77:8898; t! m" p7 i+ G
3 A- W- K L9 M4 k _% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 h' P( J8 @$ r4 v' x/ N; {- e
$ P9 v% A! b" g" K: P0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R. F |9 u6 i
做法
5 U' \2 m$ [1 q( G0 o8 b8 }9 Z1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
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' l! C B' e8 c }2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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6 X, n$ ]/ k9 L7 Z* v. d1 g5.39.217.77:88983.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。
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貼士5.39.217.77:88983 Z2 P7 W# P# P6 |* G+ \8 @( h
昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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