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蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）3 [' B, _, y4 |1 |
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調味汁料2 O4 V$ T% O# h: c) D6 C; Z
昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量公仔箱論壇9 f2 U, ?' W1 X- G
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 k# o3 i. K2 T9 Q' g
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。5.39.217.77:88989 |3 G9 \1 y5 p4 E$ |
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2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。
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* K9 D9 T/ n8 P' i0 u+ @5.39.217.77:88983.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。 5.39.217.77:88986 _( U- ]5 y3 s' h0 R2 E& C$ A
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昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v* x' O) E2 V/ t0 z7 o5 ]
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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