材料
. F- {9 s8 K- L/ O中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
% Y, N4 C- U# h; Q2 E wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; R" z5 d7 g) }' I/ j# N' `2 D) I
做法
, f$ i5 A- l5 I g& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。( D5 }0 [8 z7 N8 l4 B" Y
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。公仔箱論壇* P& g9 U# L& ]% h
5 z" A$ f/ r2 P& x+ F公仔箱論壇3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* t+ c$ S% @9 q7 k" R6 @# Y
( [6 E& p1 v8 {% V+ W2 {6 i4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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* i: @$ W: \! b9 H5.39.217.77:88985.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。5.39.217.77:8898; \ i' L1 b7 X/ G8 b
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。- H3 I( g4 q, u; K7 f! U$ B
7 d/ `1 N* a; _7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 P* Y- V2 x9 g9 h: F4 q; M
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。5.39.217.77:8898+ ^* }' }8 ^; t( l! b
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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