材料
, j( E3 E& g. L: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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$ O5 P6 g. m2 A2 G8 R8 btvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898) X1 B* @% G: V( a4 |2 p" U
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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7 g0 Y: V) v- k/ |+ \$ V; l2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。, D0 G# g5 O3 {+ t
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3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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+ L- Y0 r# v% _# y5 h& O: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
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1 K! L4 l! v& Z. g" ~5.39.217.77:88987.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。5.39.217.77:8898% r5 A) D" c3 Q. C/ O1 B" {
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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