材料; @4 q7 E/ @) ?8 h! C4 B
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
9 p# ]1 i f6 k- l- T! M公仔箱論壇4 V; }) q+ y/ p9 \
做法
) [* s. T1 w5 K" U; t7 M; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& {: f% [2 ]) n3 S9 f$ H+ p
; t6 G! w2 i WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
8 T7 x) H: _8 W4 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- V; v4 m. m$ L& ]" T& J
3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
# D) b( _3 a# f ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q7 j( r. E, Ttvb now,tvbnow,bttvb4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
5 U3 [( j. m- H2 E) D! Q( h" I* \, k8 @. Z# n2 [0 y! C
5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
1 r$ ~- G3 v8 F t& N2 r+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 P* f& X$ S6 |) G1 B
6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。5.39.217.77:88988 O7 Q+ G% p& Y6 ~
R b! K8 L, ]: v* f7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
+ G% n, z; w4 X4 u% A
0 Y. `( x9 L* n4 m2 a5 {/ U9 L5.39.217.77:8898 9 [; C" G, \0 t/ d9 ~: {4 i
公仔箱論壇$ w$ N9 C, A% ` @
 4 I! B4 o8 X2 z, R/ T
7 n' {2 g& R# b8 }' m
 9 P: C( Q' ^9 G( A. z. \1 I' K
$ o% u* T/ d& U% G _2 e4 D: Q4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898: Y# X% O ^. O" I
2 E: a6 u) p; V; ?貼士
9 j, d5 v" i0 d* {7 q- b4 [tvb now,tvbnow,bttvb蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
! Y/ o1 V9 B5 \& P) F5 H |
發表於 2009-8-30 05:21 PM
| 
