[中式食譜] 黑糖杞子饅頭

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材料
8 v$ o& Q4 K# H: C2 R公仔箱論壇中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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6 y# q! \8 ]2 a. L1 X: @- o) c公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: C% \( a. k+ T, L
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。4 N' ?& ?- p6 ~) M  E! r" M

; e# {& t& _% K( O公仔箱論壇2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。5.39.217.77:88981 z5 J8 F7 w, l9 q; x. d, [. D: [5 ^+ w
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3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。5.39.217.77:88985 G. o, Q- E/ _
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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1 o' c) v* i7 P5 B: B! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 d: _$ t* ]1 P- E% Y8 n+ H
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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6 Y, {$ ^1 D( Z7 B0 D# M- G/ e5.39.217.77:8898蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
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