材料5.39.217.77:8898* a" R& Z1 U& j' X* @$ j. e/ T
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克6 i7 Y. T" O. x. L f. g4 Q
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做法5.39.217.77:8898: |+ Q% a0 p) c4 m( O
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。* R5 y0 k( Y! p
' w; U+ h: E V* L0 `! I1 L3 W" Otvb now,tvbnow,bttvb2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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, l8 c2 b/ I3 @5 O6 y* E4 T. Y公仔箱論壇3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。" C0 B7 O7 u+ w ?$ Z9 J, l
; }: h3 i) M; e! W9 }+ |公仔箱論壇4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 t4 P6 y8 a2 R* ?% X8 k
) }6 d; z% l# v8 R3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。公仔箱論壇6 W6 ^$ [3 o @- T, s$ Y
9 a9 t/ Y' t9 D4 B# k2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
2 ?7 t9 U' Y" Y2 D- s, {" g! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @6 h4 A! k8 M; V. u
7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。tvb now,tvbnow,bttvb! a. Y6 m% J0 d9 _! D8 i
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) D) n; o5 E0 t- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( U3 X% a, v! i; |5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。5.39.217.77:88987 m0 j5 Q( K) P: [' S/ y. g2 y
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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