2026年03月05日 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! ]; i3 j! _2 H) V$ W0 G
) v) k6 U, B( U/ K. o3 |本港不少市民會購買花膠食用，但市面上花膠品質參差不齊，隨時中伏買到「合成花膠」。有市民向《星島申訴王》申訴，指自己購買的花膠浸泡後質感又薄又膠如避孕套，懷疑是合成製品。《星島申訴王》從市面購買三款不同價位的花膠，並邀請海味達人黃祺（KiKi）進行實測，發現其中兩款極有可能是合成花膠。公仔箱論壇( q% N" {* x& S. {
: P D) h; D+ |% A. ~浸泡後似避孕套 顏色雪白帶臭膠味9 M/ B6 ~1 S. _# c
市民Vivian表示，她以近600元購買一斤花膠，回家浸泡後變得又薄又透，完全沒有花膠紋理，她直言：「泡完的花膠非常薄，像避孕套一樣！我懷疑它是合成品！」另一名市民Fiona亦指，其丈夫曾買過花膠，一直泡不開，摸上去質感像塑膠，她日後購買花膠時都非常小心。
2 L( u& B9 c% M5.39.217.77:8898
) ]- b D$ {1 S, ftvb now,tvbnow,bttvb為測試市面花膠的品質，《星島申訴王》分別購入三款不同產地及價位的花膠，包括$57/斤的越南冷凍花膠、$600/斤的中國東海乾花膠，以及$1,500/斤的南非花膠，由記者Sammi浸泡實測質感。tvb now,tvbnow,bttvb' s1 C) y! E% m- Y! g
2 i2 v1 x; d& r3 N
經過浸泡後，被商家標榜是火鍋或盆菜佳品的越南花膠呈啫喱狀，軟糯程度如「鬼口水」（水晶泥）。至於東海花膠，商家則建議用來煲湯，從外表上看缺乏紋理，經過10小時浸泡後，該花膠的顏色十分雪白，厚薄如同紙張，聞上去「有股臭膠味！」唯獨價格較貴的南非花膠，浸泡後色澤金黃，帶有濃郁海魚香味，形態自然，明顯與前兩款截然不同。公仔箱論壇0 _8 I1 @' T. \$ }0 s; d
/ N- e* N# r. _0 f, K : {$ h# I b. D3 u- D2 e# D
Fiona表示丈夫曾經買過合成花膠，自此選購花膠會格外小心。7 c7 r x# F6 w4 O- h s8 V
5 j0 Q% P4 r c$ X# X6 x a $ B( f/ U- `. s0 J
市民Vivian向《星島申訴王》表示，自己買到的花膠浸泡後如避孕套，懷疑是合成花膠。
9 V/ P# k1 J _ { J/ d" q, Mtvb now,tvbnow,bttvb 9 L1 n" i0 l* F) L4 b. b: V$ j; ~
 5.39.217.77:8898( d) s8 a( t$ e) U# P/ p) O
南非花膠（左）與越南花膠（右）相比，南非花膠的顏色較金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A6 d( d% t6 y4 I: D
公仔箱論壇# d0 Z' w+ g. j& a5 Z, I$ M
% o V1 V) ]6 O% mtvb now,tvbnow,bttvb記者Sammi實測發現，這款來自中國東海的花膠，外形上似避孕套。公仔箱論壇 I/ _4 m0 Z; U) ?3 C
公仔箱論壇( e- D( g: U4 `$ e N7 Y, @
 tvb now,tvbnow,bttvb& x' v3 d( x+ F+ |
市面花膠種類數百款，價錢及品質參差不齊。
3 C/ w3 e0 c1 g8 N) |8 W
' ^) v, D# v' A9 P% ptvb now,tvbnow,bttvb合成花膠營養價值大減
& p& q, Y! t1 n, w& G' [+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裕生海味負責人黃祺（KiKi）指出，記者購買的越南和中國東海花膠，很有機會是合成花膠。她解釋合成花膠通常是用便宜的雜魚鰾打成漿，再倒入模具倒模製成，外觀上會有三大破綻。首先是顏色雪白；其次是厚薄一致、切口整齊、倒模般均勻；若真花膠必有厚薄之分，尤其魚鰾根部較厚；第三是完全沒有紋理、沒有根部。而記者購買的南非花膠，表面有橫紋及明顯的長坑紋，顏色呈金黃，帶有海魚香氣，是正宗的金龍肚筒。KiKi補充表示，合成花膠不但營養價值大減。
: s- i5 G; d1 @* Z5 ~) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F, B1 [0 p) J1 g3 { tvb now,tvbnow,bttvb h7 R! Q1 A8 J$ X1 T0 Q* r0 a, o; W
實測結果最後發現，南非花膠屬於真花膠。
# R0 S. n& B; c1 j0 l4 Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ Q7 ?% D! p: Q+ _, _8 @7 t
 * s- Q) L; p4 X' b1 v
KiKi表示，真正的花膠會有紋理，呈金黃色有香味。
( o; u# B q5 J& q1 M5.39.217.77:8898 公仔箱論壇( w1 [7 \. X& p) D
% J. Q: F3 j) dKiKi認為片狀的每斤800元的紐西蘭花膠最有性價比。
/ B0 |4 L6 Z0 r6 ^公仔箱論壇 5.39.217.77:88984 ~/ t- p+ x0 G! e+ D/ {) e
 公仔箱論壇# j, C7 G$ f* M0 w* @% G
不同品種的花膠有不同功效，購買時最好向店員查詢。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 v0 }- n' {) s' Y
5 q. X( p4 G; r5 F, m; Z6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% R9 A& |: O5 l a8 S
市民買海味時，應去相熟的店鋪購買。5.39.217.77:8898& A7 A. \$ Q5 d& x5 B, y0 _
. H4 E3 \( [# z$ f7 T% }/ A5.39.217.77:8898大推紐西蘭鱈魚膠 入門級適合燜煮公仔箱論壇% A1 H# o/ C+ f/ ~ ^* p
Kiki又指，不同花膠有不同功效，白花膠適合手術後恢復、紓緩痛症、關節痛；雞泡膠適合女性滋陰養顏、護宮助孕。此外，扎膠公口感爽彈，適合燜煮；扎膠乸較軟身，適合煲湯或做花膠膏。
! f: J: G0 T) ^, p公仔箱論壇5.39.217.77:8898& ?+ O/ t, Z2 s& U m/ Y7 n
市民如何選擇性價比較高的花膠？KiKi推薦一款入門級之選，來自紐西蘭鱈魚膠，每斤約$800，適合燜菜、煲湯。她又建議市民選購花膠時，最好到相熟的海味店，清楚說明用途及食用對象，才能買到合適自己的花膠。 |
發表於 2026-3-6 12:20 PM
| 
