2026年03月05日
( R" G8 y3 q; G
, A) B+ m: I% y3 O公仔箱論壇本港不少市民會購買花膠食用，但市面上花膠品質參差不齊，隨時中伏買到「合成花膠」。有市民向《星島申訴王》申訴，指自己購買的花膠浸泡後質感又薄又膠如避孕套，懷疑是合成製品。《星島申訴王》從市面購買三款不同價位的花膠，並邀請海味達人黃祺（KiKi）進行實測，發現其中兩款極有可能是合成花膠。
. k: r" h& z. Z: U' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v& S7 Q: u$ f! W公仔箱論壇浸泡後似避孕套 顏色雪白帶臭膠味公仔箱論壇7 \6 m* B1 s {7 A; ?
市民Vivian表示，她以近600元購買一斤花膠，回家浸泡後變得又薄又透，完全沒有花膠紋理，她直言：「泡完的花膠非常薄，像避孕套一樣！我懷疑它是合成品！」另一名市民Fiona亦指，其丈夫曾買過花膠，一直泡不開，摸上去質感像塑膠，她日後購買花膠時都非常小心。
2 I0 y% U6 `: n, X公仔箱論壇
7 |( A- D O3 F a+ O8 l: [( L B5.39.217.77:8898為測試市面花膠的品質，《星島申訴王》分別購入三款不同產地及價位的花膠，包括$57/斤的越南冷凍花膠、$600/斤的中國東海乾花膠，以及$1,500/斤的南非花膠，由記者Sammi浸泡實測質感。
, ~" {- S7 o: M6 C+ n$ k7 S1 ?4 a. p1 K& r6 x! n
經過浸泡後，被商家標榜是火鍋或盆菜佳品的越南花膠呈啫喱狀，軟糯程度如「鬼口水」（水晶泥）。至於東海花膠，商家則建議用來煲湯，從外表上看缺乏紋理，經過10小時浸泡後，該花膠的顏色十分雪白，厚薄如同紙張，聞上去「有股臭膠味！」唯獨價格較貴的南非花膠，浸泡後色澤金黃，帶有濃郁海魚香味，形態自然，明顯與前兩款截然不同。& U- h- _$ _" U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?# n3 N6 m$ q* B* ]* c
3 @! X6 R8 Z0 p' v! f公仔箱論壇Fiona表示丈夫曾經買過合成花膠，自此選購花膠會格外小心。
+ O9 @9 R0 I i( I: h' }0 c; S. o2 p公仔箱論壇
) r3 Z; c( j( a8 b" R公仔箱論壇
. n3 I8 k& D( d市民Vivian向《星島申訴王》表示，自己買到的花膠浸泡後如避孕套，懷疑是合成花膠。5.39.217.77:8898' ^9 m5 ^; N4 P: r
1 V7 }$ _. I) F4 g2 V( n$ r6 I9 o
 5.39.217.77:88980 A9 Z" G2 S/ B! f8 Y# z) z
南非花膠（左）與越南花膠（右）相比，南非花膠的顏色較金黃。
0 f" U i8 Q3 I# t: z( l3 i7 _' p公仔箱論壇 . o" G3 X" l2 O" L
6 b! P* v) }+ K8 F) |' N5.39.217.77:8898記者Sammi實測發現，這款來自中國東海的花膠，外形上似避孕套。4 W! F6 B: g1 w; V
公仔箱論壇5 }5 q; C1 q1 m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q' C) J! P: q7 k9 {/ N" b2 j
市面花膠種類數百款，價錢及品質參差不齊。
$ _! z5 }! x$ i K
& I2 e( j- r) K/ U合成花膠營養價值大減
2 R" u+ s, E, P6 K H/ E) f裕生海味負責人黃祺（KiKi）指出，記者購買的越南和中國東海花膠，很有機會是合成花膠。她解釋合成花膠通常是用便宜的雜魚鰾打成漿，再倒入模具倒模製成，外觀上會有三大破綻。首先是顏色雪白；其次是厚薄一致、切口整齊、倒模般均勻；若真花膠必有厚薄之分，尤其魚鰾根部較厚；第三是完全沒有紋理、沒有根部。而記者購買的南非花膠，表面有橫紋及明顯的長坑紋，顏色呈金黃，帶有海魚香氣，是正宗的金龍肚筒。KiKi補充表示，合成花膠不但營養價值大減。tvb now,tvbnow,bttvb6 X+ a4 b5 t. r5 B0 R' [
: T: c8 ?1 d" V9 ~: s5 k 公仔箱論壇: F1 W5 o0 s/ P) k
實測結果最後發現，南非花膠屬於真花膠。" c7 D/ M8 E9 ^% O. n) c3 {
% D [7 a4 u/ {+ E' T$ ]& [
 tvb now,tvbnow,bttvb. e+ ^, l- l3 t7 X* w
KiKi表示，真正的花膠會有紋理，呈金黃色有香味。tvb now,tvbnow,bttvb+ t/ G$ X @/ E. p7 p* ?: P7 B
; P8 x: K4 T; m8 Q. \5 Z
! f+ P' u+ m( J# N) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KiKi認為片狀的每斤800元的紐西蘭花膠最有性價比。1 v( G$ u" W! O( y6 w% Z6 B" W
tvb now,tvbnow,bttvb9 }1 D3 _5 V9 j4 V( u
5 h/ u( p I$ L& f" b( ]+ @) i1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不同品種的花膠有不同功效，購買時最好向店員查詢。tvb now,tvbnow,bttvb, n0 `8 l/ D# Z, A9 s
6 Q' B( q* J8 }7 Z! s3 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J1 U+ o1 g3 C! u8 W, w
市民買海味時，應去相熟的店鋪購買。5.39.217.77:8898% n2 c3 @2 {. I% V! A9 h$ y
公仔箱論壇4 h: V& |6 M. \9 p
大推紐西蘭鱈魚膠 入門級適合燜煮3 u7 x4 q% R. o
Kiki又指，不同花膠有不同功效，白花膠適合手術後恢復、紓緩痛症、關節痛；雞泡膠適合女性滋陰養顏、護宮助孕。此外，扎膠公口感爽彈，適合燜煮；扎膠乸較軟身，適合煲湯或做花膠膏。公仔箱論壇" N. D+ r6 p5 b& t$ h
7 X) Y' q. m6 z! t/ X1 ~" `公仔箱論壇市民如何選擇性價比較高的花膠？KiKi推薦一款入門級之選，來自紐西蘭鱈魚膠，每斤約$800，適合燜菜、煲湯。她又建議市民選購花膠時，最好到相熟的海味店，清楚說明用途及食用對象，才能買到合適自己的花膠。 |
發表於 2026-3-6 12:20 PM
| 
