胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。
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在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。
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茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰
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⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan)
+ D3 h; @$ L6 O, _& ~& \7 T& {; C色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。 5.39.217.77:88989 Q# [3 y& n2 r ^( w, D7 i
0 Z: b0 U6 Q1 n) H. ^" s2 i⊙離胺酸(必須胺基酸lysine) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C5 I' ?- S& H+ F6 t. K4 R
離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。
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( P9 P R7 |% y. Q公仔箱論壇⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine) + M7 N4 e4 E0 w
甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。
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0 Y4 S$ c( V- d% C; f9 H+ z5.39.217.77:8898⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine)
0 z. Y7 G% t* u5 h+ [; z) o# K+ s公仔箱論壇苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。
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⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine) tvb now,tvbnow,bttvb5 j! Z% f' Z7 m, u1 |
酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。 tvb now,tvbnow,bttvb$ y0 _5 w) v k
$ o9 x$ J4 U3 D9 m; |1 n, g- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⊙纈胺酸(必須胺基酸valine) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k. ~, l% ~$ {' y
促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。
5 Y2 |: ?9 c7 t4 N" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K Y4 w* _$ y h) f
⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine)
( J" \, y6 a" n. l4 K k( y' S5.39.217.77:8898是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。 公仔箱論壇& h4 E5 n# p7 O" Q2 L$ s" C
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⊙精胺酸(Arginine)
% d: ~! T9 M a* K. C rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。 " h' _- G0 u1 j0 m
; s8 i( O) s/ z. z. h* o5.39.217.77:8898⊙酪胺酸(Tyrosine)
7 \; M% K' T# `. ]公仔箱論壇它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。
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⊙麩胺酸(Glutamic acid) 2 O- ]7 M# f4 U1 O/ d5 p" L) {
麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。 & I0 i4 x9 R3 P2 z3 V( n" y
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以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
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