胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。 + g& Q6 [3 Z y
. k7 n( g5 r( |% e3 \/ P' s8 h公仔箱論壇在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。
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茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰公仔箱論壇$ G6 X7 t. j- b
& `3 p D2 f8 z3 A' I6 D) ?. E公仔箱論壇⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan) 6 C b3 ]/ v7 v' ?% ]$ |
色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。
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⊙離胺酸(必須胺基酸lysine)
; C! F2 [4 O# k. A( ?離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。
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8 ^8 r4 Q- N0 z# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine) tvb now,tvbnow,bttvb v: ^/ W0 a2 T+ q, |7 I: g
甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。 * q+ z" V: r* t. T' Y% y$ P# n
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⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine) ! m& Z7 f; @7 u& G' C
苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。 * V; p1 V; d. z$ f8 i1 r S
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⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine)
0 t- p4 m' C. Q3 D5 A' ~4 [酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。
$ c1 M; d( A9 V8 A T0 j/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l, u/ a3 r+ D/ [
⊙纈胺酸(必須胺基酸valine) 4 j. s* @9 I% N r. j% A* B
促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。 公仔箱論壇8 R. g, T% e5 ^0 c3 ^
1 i/ Y) j' a/ P2 {& Jtvb now,tvbnow,bttvb⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine) 5.39.217.77:8898' o0 { n; w8 g6 G) ]
是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。
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4 I& \! }+ r3 X3 M- j8 B公仔箱論壇⊙精胺酸(Arginine) 公仔箱論壇) r+ W" b4 D9 U3 V% _: L, f. U: D# q& J. s
精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。
3 ]! ^" d! Y6 ]+ b2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% h' A% [1 n2 ~" c- d! g8 |2 G! V
⊙酪胺酸(Tyrosine)
9 l# g8 e$ b4 [; o/ Etvb now,tvbnow,bttvb它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。
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u, J" B1 ?; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⊙麩胺酸(Glutamic acid)
7 B# a' V1 B& w) a7 t7 e5 Xtvb now,tvbnow,bttvb麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。
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" X% S0 u7 c; Y) ?. m2 _公仔箱論壇以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
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