肉美味营养，也算是有力量的食物，但硬梆梆的肉是令人难以下咽的。夏天里大家都喜欢吃些清淡的肉食，比如蒸排骨。那么怎样才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢？不需要使太大的力气，只是一个小技巧。
0 Z5 d6 C& W7 a$ z- m. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今天介绍2道适合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】，并介绍一个蒸嫩排骨的小技巧。
8 ^# Z1 u" F6 C: l- z5.39.217.77:8898【腐乳蒸排骨】
: s4 G" ]: L, a4 P原料：猪小排6两
6 z ?4 m; d* h1 b1 b$ |公仔箱論壇配料：腐乳2小块，蒜泥( i% C# g: ^/ C; e+ S9 m, K1 b
调料：生粉、盐、香油、糖（也可不用）tvb now,tvbnow,bttvb+ R8 E0 L0 C+ M+ c2 K
/ m+ n* j# l) W; P5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( i1 v& d R& n) y) l
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h, v( m- E' g6 U
1、将排骨切成小块（小一点容易熟）
4 w3 L' a; X& Y$ M6 w1 P2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。公仔箱論壇- z5 Z) r- m7 e# Y6 D# C# e
 ) ?- T# U( F6 R* |
3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香） tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 [9 h7 q% U7 I1 W
. }" ~" A* q2 P" M. S; s2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x" A! D' W! u. dtvb now,tvbnow,bttvb
. ]4 i, `% ~) T+ U: ~& Q- i' L: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。
% M5 [9 Y3 h" n1 I" D/ ^. a蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道。 |
發表於 2009-8-29 12:31 AM
| 
排骨用腐乳來煮，的確好少有，多謝你的分享！
