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9 M2 x( a' u8 N. X! p& f原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克5.39.217.77:8898# H) E* t V5 Z/ a5 p' g
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面糊水:面粉30克，水少许
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做法
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8 D/ _4 ?2 |; R, ]: G6 K2 F7 d1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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: f, a k! @/ L' F6 I; d- g! wtvb now,tvbnow,bttvb3，水加入腌料混合好公仔箱論壇# q+ n: T0 z! @) B; L+ P( _* U) ?3 `
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿
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' e* Z, ^1 X9 G0 S5.39.217.77:88986，少用一点面粉加点水调成糊5.39.217.77:88986 {4 H/ N! v/ R; l; `9 e2 \) D$ C
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7，将鸡腿先过面糊! \" y" x/ B ^/ c" |2 n- U( N; a; e
, m2 l; y% f- D4 H4 T R# w3 A5.39.217.77:88988，再过裹粉下锅炸就可以了。5.39.217.77:8898% b5 o: p" Y# i7 |! z b. Q: v
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小贴士# B& T& [. \# n* o" s, J$ ^
5 u# Q: l6 l$ R- z1 x3 gtvb now,tvbnow,bttvb1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z! j- M' v; b. i% A
" t- g2 j0 V& D2 n, E$ o5.39.217.77:88983，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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, S- o; Z2 h1 d4 }2 o. L4 J5.39.217.77:88984，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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