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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克& _0 w( @+ i1 x4 ?0 P
0 P9 |% Z0 E/ f公仔箱論壇面糊水:面粉30克，水少许
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1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀5.39.217.77:8898' d3 Z1 E- U9 o- ^' Y+ O
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3，水加入腌料混合好
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& ^. f) ~" ?2 c6 Ttvb now,tvbnow,bttvb4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿* @! r# z) x8 \
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6，少用一点面粉加点水调成糊8 _: H6 \; @. r2 I
/ U. L, Q; @* P/ E" R6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7，将鸡腿先过面糊5.39.217.77:8898+ Q6 g9 _+ k& @( O4 Y
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士' o+ }/ n$ R1 M5 C; d; T! t
$ H2 ]: q, @- q" Z4 Y: ?$ j1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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: T9 N5 D4 ?9 a1 B& utvb now,tvbnow,bttvb3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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