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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克5.39.217.77:8898; h7 t: r+ @( z9 h) d1 Q
# @. A6 ] y3 Y- x4 }' T. s. ttvb now,tvbnow,bttvb面糊水:面粉30克，水少许公仔箱論壇7 O3 v8 ]; v/ o
# e h" d, g$ K2 `9 x' _做法
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1，鸡腿3只洗净公仔箱論壇$ P3 L }2 Y# X% s+ C$ m! S
! B5 ?, J( v& z+ Y7 n) j* ?' Ltvb now,tvbnow,bttvb2，用刀将鸡腿正反面切几刀公仔箱論壇 R: l5 h% o# @+ b/ j$ |
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3，水加入腌料混合好5.39.217.77:88989 H/ r2 c( \+ z3 O G8 ^
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿
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6，少用一点面粉加点水调成糊
* c9 F1 `: B/ N$ ?2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z9 K& j6 Q& Z$ f. F4 u7，将鸡腿先过面糊
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* \; S* W! ?) V8，再过裹粉下锅炸就可以了。5.39.217.77:8898* F" ?2 Q( S5 R& E, b
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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0 Q& v* M* f) _! k( i2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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$ g7 G6 Q9 k; _& X9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。: W7 e/ v2 }' Z: G' l7 n
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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