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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许
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做法
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* z" z9 F% t% ~/ F+ w5 B/ U5.39.217.77:88981，鸡腿3只洗净tvb now,tvbnow,bttvb, E" C5 r4 H+ ?5 A6 n# j
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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/ c9 \9 c/ r8 q$ o C" S5，腌好后的鸡腿公仔箱論壇" ?- v7 i% a& N# F; E; |
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6，少用一点面粉加点水调成糊; f1 m* J) ~4 \' i. _
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7，将鸡腿先过面糊) t/ w. D" e7 k/ @; G# ^; @2 ?1 R( T
& L9 K8 S. @% n6 d: i8，再过裹粉下锅炸就可以了。公仔箱論壇/ k$ M% }/ I3 \% ]( H/ N
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7 O$ C9 K( ]5 Y$ I% i, v8 V- ^tvb now,tvbnow,bttvb小贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |0 O6 w# m& p- {
b( ^! A4 U+ Y, D/ I) t5.39.217.77:88981，鸡腿一定要选择小一点的
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' T/ s/ ?/ w" q% R2 I公仔箱論壇2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。( j/ { h& l. s/ Z. q) Y
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
' U+ B; O! N5 X- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E" N& F& {- C& l3 b v4 D- |: Xtvb now,tvbnow,bttvb4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。) |- S, R8 O) v" u1 \' v' i
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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