[中式食譜] 無錫骨

甄華

+ @) p0 f' w" _7 i& W  R5 {, K; `# o1 ]: f5 {: ^
tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 G3 N; s6 v; w4 x
原料；家猪腩排400克、胡萝卜 50克、姜1块、葱2根，精制油150克、红米50克、绍酒50克、糖10克、盐5克、芡粉30克、八角少许
; T  U  N  s1 Z: U5.39.217.77:8898. F% n: Q* U+ ]' F3 Y
5.39.217.77:88984 q3 D0 @) z' o; b3 l9 u
制法：1、将腩排切成二指宽．3～4厘米长的块．洗净；公仔箱論壇" ?) ^/ c5 i- o6 Y& q9 S- w

1 w. v0 [. y' N, v公仔箱論壇
: `7 b3 P- x- \% w7 b1 x) ~      2、锅中注油烧至六成油温，放入腩排炸至表皮微硬后捞出．倒出油洗净锅．再加少许油．放入葱、姜、胡萝卜．八角煸炒至香．加入水和炸好的腩排；tvb now,tvbnow,bttvb) r$ J8 [' z2 N2 ~0 m

- R' ?: O/ K$ K+ V6 K3 L7 `5.39.217.77:8898' u# z4 W/ S5 v
      3、调八盐、糖、绍酒．芡粉．烧开后转小火．焖约1～1.5小时即可。