上海菜：寧式鱔魚[1P]
1 V7 T8 |: ~+ Y" s9 P$ y7 A6 r; P5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 L0 O0 E& @# k$ |3 }+ E( G
【原料】 熟鳝鱼丝300克，熟笋丝100克，净韭芽50克，葱段2克，葱白段5克，姜汁水各10克，酱油30克，姜丝3克，胡椒粉、味精各1克，湿淀粉、香油、料酒各25克，白汤、熟菜油各75克 公仔箱論壇9 N( O& |. [! z4 C
【制作过程】
$ ^: ?- I3 z: ~! L! m! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鳝鱼丝切成5厘米长的段，韭芽切成4厘米长的段；
& Z) C4 n" }- _5 P2、把炒锅放置中火上，倒入熟菜油，烧至八成熟，投入葱白焖香，然后加入酱油翻锅，放入笋丝和白汤稍烧，加入韭芽、味精、葱段，用湿淀粉勾芡，随即淋上香油，将锅内鳝丝颠翻几下，撒上胡椒粉即可。5.39.217.77:8898: Y( h# ~' L: I$ i% V
 |
發表於 2009-8-28 04:40 AM
| 