上海菜：寧式鱔魚[1P]* ?( l5 q, T6 V$ ]7 Z6 a0 W' i
4 J" P0 \: {7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】 熟鳝鱼丝300克，熟笋丝100克，净韭芽50克，葱段2克，葱白段5克，姜汁水各10克，酱油30克，姜丝3克，胡椒粉、味精各1克，湿淀粉、香油、料酒各25克，白汤、熟菜油各75克
& Q; y# t! P( Y) ]2 v$ [' x' y5.39.217.77:8898【制作过程】
- P5 ?+ ^- b: R1、将鳝鱼丝切成5厘米长的段，韭芽切成4厘米长的段；
* L1 b @( ^! f$ e; P7 M公仔箱論壇2、把炒锅放置中火上，倒入熟菜油，烧至八成熟，投入葱白焖香，然后加入酱油翻锅，放入笋丝和白汤稍烧，加入韭芽、味精、葱段，用湿淀粉勾芡，随即淋上香油，将锅内鳝丝颠翻几下，撒上胡椒粉即可。
6 G, M/ M# \ s i/ k7 |$ d; g6 G1 X |
發表於 2009-8-28 04:40 AM
| 