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& ]& m9 l7 R {5 [% X4 h4 O( F5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇7 c( ~. q1 |5 z$ }
6 ?3 W& i u% t8 x; R3 o公仔箱論壇內酯豆腐1盒、豬裏脊肉200克、乾辣椒4個、花椒20粒、郫縣豆瓣醬15ml、醬油15ml、料酒15ml、白糖3克、香蔥10克、大蒜4瓣、薑3片、高湯（或者清水）適量、水澱粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 q8 i6 _. O: L o; U
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% Z1 @( x" t4 ]7 y* s: E/ _* \. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" {1 I& G& {9 T4 D M6 t7 P+ \$ T, c
做法：
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1、內酯豆腐從盒中取出，切成2-3厘米見方的塊，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然後撈出備用5.39.217.77:8898) e; M9 T& x+ @
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6 o {8 T/ A* s1 ?* P/ ^+ w2、豬裏脊切成薄片，然後加入料酒、鹽5克、澱粉5克拌勻，醃製20分鐘。蔥薑蒜都分別切成末備用
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3、鍋中的油加熱到4成熱，改成中小火放入蔥姜蒜末，乾辣椒、花椒粒炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
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^ T9 o% ^1 r# r( w6 X1 D" ltvb now,tvbnow,bttvb4、淋入醬油熗鍋，然後倒入高湯，加入白糖拌勻，等到湯汁燒沸後放入醃好的裏脊片迅速滑散
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# |( G3 e9 X* a+ m4 k5.39.217.77:88985、看到肉片變色成熟後，淋入適量的水澱粉芶芡，將湯汁和肉片倒在之前燙過的豆花上即可，如果喜歡味道重一些的話，可以在撒上適量的辣椒面、花椒麵、香蔥。5.39.217.77:8898: k/ v9 }8 t3 i8 {+ k7 E6 \" K
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發表於 2009-8-28 04:36 AM
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