[中式食譜] 豆花肉片

甄華

# B& d7 S: b5 n8 Y$ ]$ \* f) |, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, V9 b* m( t7 P7 z9 p8 V0 C4 I2 j7 e
材料：
" {  ?* w4 ~: |1 B  _8 {' y- M5 v8 q( I; d
內酯豆腐1盒、豬裏脊肉200克、乾辣椒4個、花椒20粒、郫縣豆瓣醬15ml、醬油15ml、料酒15ml、白糖3克、香蔥10克、大蒜4瓣、薑3片、高湯（或者清水）適量、水澱粉適量
/ ?9 D- A* r2 r; c  t6 U- wtvb now,tvbnow,bttvb1 W, r1 R# ]" h2 [$ c' H+ L) m" n: r
8 U, H& r2 H* }
tvb now,tvbnow,bttvb* S% N" ~" |; H9 T7 v
做法：5 @$ R3 v8 E  p- R
tvb now,tvbnow,bttvb# m4 S1 c& l! T& r0 r: r  ~$ k
1、內酯豆腐從盒中取出，切成2-3厘米見方的塊，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然後撈出備用公仔箱論壇8 D+ Z" ^4 y6 G7 i2 l/ x$ r

1 ~' Q& I8 Q" \4 S5.39.217.77:88988 z* J" k( Q. f- u' f# N* p- d6 n; a- @% v

4 y4 {" ~2 B- e' z$ B2 N0 P公仔箱論壇2、豬裏脊切成薄片，然後加入料酒、鹽5克、澱粉5克拌勻，醃製20分鐘。蔥薑蒜都分別切成末備用公仔箱論壇; w8 ?9 A6 ~) y% D5 l4 R
公仔箱論壇- b. s: N  M  K6 {8 ?
公仔箱論壇- Q' E+ V4 \: k8 |: q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L) W8 x& ]& {% h! |' W" n
3、鍋中的油加熱到4成熱，改成中小火放入蔥姜蒜末，乾辣椒、花椒粒炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
- F2 }& i0 ]6 h, O& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t, w7 B, N% E- o

& V4 {, B- j0 r% B' p) ~" {公仔箱論壇
5 [, s* g1 q* D$ B1 N+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、淋入醬油熗鍋，然後倒入高湯，加入白糖拌勻，等到湯汁燒沸後放入醃好的裏脊片迅速滑散
) P$ `! A- [5 s
+ ~1 R$ t# S4 a7 \* C3 X0 N( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]0 S: e2 \& ]8 A

! D, R& H9 I" F; W2 T# [5、看到肉片變色成熟後，淋入適量的水澱粉芶芡，將湯汁和肉片倒在之前燙過的豆花上即可，如果喜歡味道重一些的話，可以在撒上適量的辣椒面、花椒麵、香蔥。
/ p" _, O" `2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。