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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。5.39.217.77:8898( n0 q7 j# n9 V( I& Y
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：( W# i q$ h# g% ]/ k; E4 j
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筍絲蹄膀（1500g）4103kcal+ U' R' }3 s/ c5 u
辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
6 V7 d7 {# F3 n; \! R紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
! f& u3 a; N" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛跳牆（2480g）2532kcal
. [2 w! t$ J- e, I5.39.217.77:8898東坡肉（550g）2448kcal 8 {5 @% a2 q% _) B
燉全雞湯（2500g）1683kcal
5 t4 |% w# ~- a# L/ h5.39.217.77:8898糖醋魚（750g）1198kcal
x9 i+ x5 x6 Y2 H" L1 btvb now,tvbnow,bttvb八寶芋泥（650g）1092kcal 2 n+ `+ d _2 V8 l, Y) x
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal tvb now,tvbnow,bttvb }6 K: U5 \* f4 K! `; R! M' T Y' w; \
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
0 {0 t1 S1 U' A: Y: t' {: k/ {烏魚子（一片200g）800kcal 4 d' `4 U/ S3 q/ y% j
清蒸魚（600g）768kcal / M y, y; s _$ I8 j! A* m3 K, i
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal 5.39.217.77:8898/ z9 ]5 _* W$ [; a2 T4 _; {" u
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
3 l& s7 n, a4 Y$ L5.39.217.77:8898綜合水果（1050g）400kcal ^, d1 c$ ^) `# p, E% `7 u
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4 `3 s8 c/ b5 S: A1 e! f" s. l! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
& }/ t, I n( _! N3 C o$ H5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 O0 q* D' f% K; f) K: E: R5 a
; a ^5 N# K) s' x- F: M6 l吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `( w2 E- R: W. W
全穀雜糧—吃8分滿碗：tvb now,tvbnow,bttvb: t* n- a: s3 L4 j% H% |
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 tvb now,tvbnow,bttvb5 R) Q, z7 f; i0 g
h; w3 k9 S) {8 {* R+ N( d: y5.39.217.77:8898豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f; c8 v }; e
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌公仔箱論壇( l- T& N* w) s$ O0 p. _2 m5 I
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蔬菜—吃1.5個拳頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ e f- d/ S3 Z4 L( E
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善
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餐後水果—吃1個拳頭：5.39.217.77:88986 k' D5 y6 ^/ B5 @; Y
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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* l4 q' X* Q1 etvb now,tvbnow,bttvb飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
' h5 }; p: `% {1 o4 W% l9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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q8 j* R- N: X& L9 k& Qtvb now,tvbnow,bttvb圖／年夜飯熱量圖鑑。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F0 f5 \% l6 ^+ D: z
不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！5.39.217.77:88984 f4 a! l! `) b# R4 m* K
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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