. D0 L( H8 N# V5 M年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。5.39.217.77:8898: E* s# s* O! W/ I; T! _
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：公仔箱論壇" y K4 @& A" t8 \2 ^4 m6 Y$ w8 W$ X
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筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
3 M4 k. S+ F* ^% _5 k0 H& J辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
6 K( r3 v7 D3 ^, f) D( v5.39.217.77:8898紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal
" \1 [" L& u% `& f5 l* i6 p% G5.39.217.77:8898佛跳牆（2480g）2532kcal
: A4 [4 O6 a$ s. x- A- G& g) U公仔箱論壇東坡肉（550g）2448kcal 5.39.217.77:8898! c" ]7 J- M C
燉全雞湯（2500g）1683kcal
T# q' Q$ y2 U/ W% Q公仔箱論壇糖醋魚（750g）1198kcal
2 t0 x3 m7 z) G% l; I" {' g公仔箱論壇八寶芋泥（650g）1092kcal
; O! j( K( }8 G1 Q: Y. m港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal 公仔箱論壇. d( T4 a9 z* z2 ?# Q2 E
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
6 C8 F+ N' {/ J! h烏魚子（一片200g）800kcal
& C' v' [/ y, y% D/ N* f3 n5 I清蒸魚（600g）768kcal : e: z9 j0 g, q' J, V
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
% \' @7 R* ~+ `3 b藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal
/ w3 {: t3 K( W% f: R# [7 ltvb now,tvbnow,bttvb綜合水果（1050g）400kcal 公仔箱論壇% r" g0 a- v; U- T/ @+ {! ^# f
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& z0 m7 V L3 C$ a) S6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！5.39.217.77:8898, A- T* w, A7 [8 s) {/ G
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吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _, Q0 M' k! G8 h; p; o
全穀雜糧—吃8分滿碗：tvb now,tvbnow,bttvb) x4 _. w! o( W8 ]
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 公仔箱論壇' z$ i: n! `4 m/ _
! u% R; M; X% B" j6 a) F% }- n公仔箱論壇豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
" `6 J( u3 a: M7 M0 o. Z8 K; e( w% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌, s/ h; F8 {/ ^. v
' ^2 N N d8 H8 a/ O蔬菜—吃1.5個拳頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~8 }9 {( v# A" Q- W
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 tvb now,tvbnow,bttvb; v, n; M/ C( s
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餐後水果—吃1個拳頭：
0 {$ |: L8 b! F0 X) `各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂
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飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R ?6 C, Q' c% A. ]2 e9 C1 f; h
含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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圖／年夜飯熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb+ F2 P2 e! E+ w" C& T
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不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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