7 z3 U& i4 r, N- j& U4 A7 K年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。6 G& h+ V. I' V
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：* R6 \ Z2 D3 i- }2 ^4 Q" ]9 b4 M
# i6 z5 Z D/ j7 S: _公仔箱論壇筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
6 p: j. ~4 Q7 N& j. ]公仔箱論壇辣味米糕油飯（1000g）2607kcal
) v$ _7 q {$ Z4 k8 ^/ ~: `公仔箱論壇紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal 公仔箱論壇' @ v: X* T# p6 d
佛跳牆（2480g）2532kcal
1 P$ ~; A7 ?, h O東坡肉（550g）2448kcal 5.39.217.77:8898. @; {2 b7 t) {" x
燉全雞湯（2500g）1683kcal 5.39.217.77:88988 e* E) c7 W p+ }
糖醋魚（750g）1198kcal
: V) M5 J& q4 ?- r/ j1 k八寶芋泥（650g）1092kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w' O# p- ~, W
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal
% N, C" d: j6 q; F" L/ `( ~公仔箱論壇干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal 1 h( I, L0 V8 b- X7 S& S
烏魚子（一片200g）800kcal
+ O; Z. @+ E( D, a4 r' ltvb now,tvbnow,bttvb清蒸魚（600g）768kcal
. ~. y8 P/ X" G) W N公仔箱論壇黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal 5.39.217.77:8898( r- C3 Y9 S4 i
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y: R6 u, \7 a9 r; D
綜合水果（1050g）400kcal
3 C& z$ z. Q8 c$ W0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！公仔箱論壇. J6 J1 }1 B6 O" g0 \" z5 Z
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7 N1 B9 H& ?' v L3 A$ @6 R吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
0 w: E0 n1 y8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀雜糧—吃8分滿碗：
0 s, T1 z M, i% x2 b+ X4 Y$ \米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆
& P; i: W( O* r9 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X! f% Y, I) V
豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
% n# j O+ o( N% ~5 J" i4 c蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌1 H" \6 F% K( w V2 q2 Q. }& V
/ f- R3 W6 O6 J5 W蔬菜—吃1.5個拳頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 K2 R( L8 [# f1 H/ f+ Y* |( c
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 tvb now,tvbnow,bttvb4 j7 O3 z- ~3 Q( h0 r; f5 _
! B7 X0 s! c% w8 f( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐後水果—吃1個拳頭：5.39.217.77:88983 g( j5 O- x- k) E3 ] c9 Z
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 tvb now,tvbnow,bttvb$ { } i9 Q1 y. B; C
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飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：tvb now,tvbnow,bttvb% ]6 @2 G8 s- ^4 J5 i
含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳
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6 c+ `! o" z% x" o3 {. y圖／年夜飯熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb. E: w& H2 X$ _
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, M' [9 I: Z1 Y2 E* g: J2 @5.39.217.77:8898不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
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發表於 2026-2-16 11:40 PM
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