" Q Q: o, s3 G% V3 c) X公仔箱論壇年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。公仔箱論壇: H- r7 N8 B. t. Z( V
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：5.39.217.77:8898! `, t0 h r7 N; T& g
3 [( t8 y( p+ d4 v) K: D* O. `) @
筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
$ ^/ q ?. R: B1 w# ^* X' _9 e( J公仔箱論壇辣味米糕油飯（1000g）2607kcal 2 F3 M5 z! h' V3 `6 Z) S$ h
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal - K+ t) |% v; Z3 T" i2 A
佛跳牆（2480g）2532kcal 2 p, `. b0 f$ }' w8 n# s/ I: B
東坡肉（550g）2448kcal 公仔箱論壇3 I1 x$ a0 v+ X
燉全雞湯（2500g）1683kcal
% \+ m' U" o+ M! e( q, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋魚（750g）1198kcal
5 ^+ \- ^1 K d/ ?; N5 Q) {tvb now,tvbnow,bttvb八寶芋泥（650g）1092kcal
" L3 U. U8 P4 V: n8 j" D$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal 5.39.217.77:8898' ^. _. K9 v' R4 c0 u0 K5 M
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal
$ f+ L5 S. |7 ?$ i" `tvb now,tvbnow,bttvb烏魚子（一片200g）800kcal
9 q D, f5 K/ h9 A/ Z, J清蒸魚（600g）768kcal 7 ^" m# e" H. _6 w; }7 _
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal
; Z( c1 k* f& N" o2 h( K# D* |6 R藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal # z v) f; V1 w: d& e$ o
綜合水果（1050g）400kcal 8 w# W$ ^) C/ w& F
5 {6 W8 {; c9 L5 X
6 j; }( Q; z# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！公仔箱論壇, A: m7 f# Q: j' X
* _: b# m! w: l& t
: Q u9 |( M& ]% S# v0 P6 w/ m吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。
+ F( f, c4 O; A+ I' u全穀雜糧—吃8分滿碗：
# T7 S" M$ X, K0 G% N$ t) n( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆 : I: T7 E% r# K6 s9 y! _
tvb now,tvbnow,bttvb1 W6 g0 I- B4 O' a% y- l; I
豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：2 }% K! s4 ^9 ` ]
蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
: ?9 M. T7 y* a# P5 Y5.39.217.77:8898) K7 R( V/ n$ u$ `$ M8 N
蔬菜—吃1.5個拳頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t/ Z4 W: a+ j V7 z8 Y% f
火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善 ! O9 k( N2 P5 n) n2 i; d
* |' E0 ]3 Z+ K/ Qtvb now,tvbnow,bttvb餐後水果—吃1個拳頭：
; d9 V4 w7 k9 g4 U/ R各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂 2 C, D& \0 b! L1 w) |; D# W) ]- Z
V! u" _1 t# \5 ^5.39.217.77:8898飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
3 Y; m# e( L8 b, N. ftvb now,tvbnow,bttvb含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳 ) [4 @$ N' m3 I4 ?* s
 8 @8 n4 C S% n, Q0 g
5 D/ L0 j& B. Q6 A: [) d' K
圖／年夜飯熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 g( q7 X7 |- n
; U d* h' m7 H; S1 [9 Q) p+ ]6 z
- r. {7 M+ s3 ?5.39.217.77:8898
7 ^5 W3 M4 ~: e# wtvb now,tvbnow,bttvb不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！: W y! j8 i1 R, f/ ?. b# H
5.39.217.77:88983 Z# B# }1 O0 A
|
發表於 2026-2-16 11:40 PM
| 