材料公仔箱論壇. w4 t& T3 V3 F8 D) ]( H
雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 D3 N8 C( X. e( E7 I# k/ S
生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻
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& G+ M7 [6 R+ c+ N汁料5.39.217.77:88986 c$ W; B* S* d
米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, C R9 G j* i" L5 j! n
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" T$ g8 u, D6 e$ T& r2 O& `公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898# W1 Z- U$ `+ O
1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。& J/ _* v# W6 U
2 F& m) ]8 C/ E- }) k% L Z1 B3 K2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。5.39.217.77:8898: \- F% k" N3 v" _3 O: F
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3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% i, n, @" m+ I" r! B
9 n0 z: J7 O O, t: p2 Y公仔箱論壇4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。
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% ^6 G7 _8 X$ |6 E/ A! Q @9 X! G' L5.39.217.77:88985.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。. G5 l; C8 D* ]6 z
2 b/ a4 y0 ^. T( m4 R" a6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。5.39.217.77:88986 i& r" k B1 F4 |3 n
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貼士
/ a; B" j0 f t5 O公仔箱論壇想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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