材料, c& r& Y5 H \: b2 P1 s) W( K
雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量
T8 b l. h; X' \# ?' x- |" v3 [( A5.39.217.77:8898
* F- B2 C4 l4 ]+ H醃料
4 c( \! T# `3 Y) c3 D生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻
- Z+ J) Y* y% W, o5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ Q I, B1 b u- T' a
汁料
! m% u( l& R+ S1 D* p公仔箱論壇米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙6 a' W4 y/ D g, O6 Z
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公仔箱論壇8 b) l, e- f. V" \3 D, C1 l8 x6 v. y
做法
" X/ n! s" m7 K% g( u+ B5.39.217.77:88981.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。
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( N* N3 J, A; ^, f' {8 I& x2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。5.39.217.77:8898! K0 f+ `+ R; d3 [ G
( E' @) C, e" ~" S7 s3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。
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: K W) w' Y+ f8 i4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。
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+ R1 Q0 X/ h5 q5 w9 E3 V5.39.217.77:88985.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。公仔箱論壇, |$ u& V6 k7 e* _* }5 b
公仔箱論壇- f* h& |1 `1 I4 p) r4 A
6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 f5 w$ O0 \5 c) H4 J" J
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貼士
4 M. Z$ U! Y' a, h公仔箱論壇想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。5.39.217.77:8898' t! u% q3 W: r0 X
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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