[中式食譜] 鹹蛋雞蛋蒸豬肉

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材料( l" a9 l; b9 w0 O* T
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
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醃料
2 ?$ J) \3 F* c. I' L# D生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 K2 z) {+ [3 n
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。
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3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t! b; T9 A1 }3 {& x7 L4 ?  I
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。% M1 o( a2 ^4 Q. d  R4 ?* Q