材料 e5 p3 t3 y% h0 v! T$ j9 H6 y
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許- o: d( Y* B0 l. J9 A% {
) i8 _0 u) C* X4 G4 ltvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 G, D' | I0 E2 y; M. w6 o
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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做法
6 v- Y5 E- E; c1 F& `# `tvb now,tvbnow,bttvb1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。tvb now,tvbnow,bttvb9 B6 c# R# N) {9 }; h2 R+ f
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。* Q% `0 ]* H) V2 \8 T' o
+ \# Z( c1 \, ^4 z' z5 B- ktvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。tvb now,tvbnow,bttvb/ w+ I- E" [8 G! H+ |3 G' P! K
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
2 o8 g- n" Y, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* K# i5 j( V5 M3 P3 {5 \& v. ^3 S
貼士
# ~# [3 j% M- J3 O! O公仔箱論壇蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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