1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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% u9 ]1 q* i7 ^* Q5 e2 L- p 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。8 [; u5 ~4 f' ^6 }! A2 l4 a: a6 y
) n. k, i0 {: G1 }0 e' g5.39.217.77:8898  公仔箱論壇* O8 S, J h9 P/ T2 [& [1 x# U
. m# G5 o8 _: Z3 T5.39.217.77:8898 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。5.39.217.77:8898' ]- Y$ g7 c+ o' L3 c- c- V4 W
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。公仔箱論壇: B2 }. G" [! T
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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3 R2 L- ?# k" D0 L. L1 h公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H+ Z& n O5 I% Q$ o, I6 i& H- t
2 b" P6 n6 l5 c/ o/ ~; p. btvb now,tvbnow,bttvb 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。公仔箱論壇0 Q! g, d! K+ Z' b! N
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可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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