1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。 Y6 E; ~9 M! v5 L
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。5.39.217.77:8898" t# B1 A( o* b9 S* m5 |- I4 R% I# }6 N' ]
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5 h/ B: h; _2 |/ o' g0 N) P. y 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。公仔箱論壇; ~1 n( w9 O2 i- w. j4 W0 T
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7 p3 n0 \7 D; j* q! ] 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。. u, |9 k* e" y7 T% T) u$ ^
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/ }/ u h" N: S0 V3 j+ z: X公仔箱論壇 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。) R. [& D! B/ `4 O; R
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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: v& s1 W5 R2 l7 A+ D5.39.217.77:8898 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。tvb now,tvbnow,bttvb7 W2 c" B2 P. K
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可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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