1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。$ D8 Y7 F/ A7 y4 H
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。公仔箱論壇/ w; C1 [# V6 _
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* w4 }8 w+ I, r& a! h公仔箱論壇 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。公仔箱論壇6 g* Y/ p" {/ F7 H+ f* T
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0 f g( ]2 |9 T0 s6 R! n& a" B 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。5.39.217.77:88985 A" [$ N* v( ]
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G0 D! s5 Z8 r0 d) ~
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。公仔箱論壇- s$ Y l+ t, [( ^ o
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; {& F! z5 d# ]" p$ Y7 s4 [- p9 T公仔箱論壇 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。公仔箱論壇" ~* O9 J9 q. ~) b/ C
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可以吃啦！好香啊！5.39.217.77:8898% e2 e; ~9 T+ t M, u+ n. m
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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