1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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9 ]& f' Y" W9 C5 g) J3 A 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。5.39.217.77:8898 ^( i$ |5 S8 N. e" ]: T
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。5.39.217.77:8898$ F" l# j3 J5 y
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U7 P4 G7 L( [: `, G
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。tvb now,tvbnow,bttvb' ]6 J5 n/ p' e& d- N1 z) l
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。 r& H& s9 D4 H! B8 `" g( S
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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