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原料： 猪肉末250g、芝士50g、面包屑60g、洋葱50g、鸡蛋1个芝士肉丸调料： 黄油、盐1小匙、糖1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、干罗勒少许（自己喜欢的香料） % Z& q( a" f* d7 ~0 F& P
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肉丸的历史很悠久了，有中式制法的肉丸，也有西式制法的肉丸，各种做法不同，口感和味道也大不相同。最近听朋友说哪里哪里吃到的肉丸好好吃，怎么个好吃法，怎么个香法，我想那么自己来尝试做做，说不定也能做出那么好吃的肉丸呢？自己尝试了几次后，最后很成功的做出了并且添加了些自己的喜欢的材料，做出了相当好吃的芝士肉丸，谁叫偶是那么喜欢芝士呢，呵呵，下面就一步步的教大家怎样做出松软不油腻的芝士肉丸，也算是瑞士肉丸的不同做法吧。' q0 i: \8 J3 v `. X# j4 d2 z% B
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芝士肉丸做法：
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1、洋葱切末，热锅里倒入少许黄油，洋葱倒入煸炒软后盛出。. Q6 p! O1 R1 t
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2、趁洋葱热的时候拌入芝士，搅拌到芝士融化。
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. x* b( e3 v0 t% v9 c' G" [公仔箱論壇 3、猪肉末里调入黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、糖、生抽，搅拌均匀后倒入步骤2的材料和面包屑、鸡蛋。5.39.217.77:8898/ D% e) M" K' f6 b3 d
2 T* `; T, n# Utvb now,tvbnow,bttvb 4、用手抓拌，直到上筋为止。5.39.217.77:8898# N4 @; C! f. Q5 o, c/ N
. W9 V7 z) a7 l公仔箱論壇 5、手上粘少许水，搓成小丸子。
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2 g" q/ n% p$ C公仔箱論壇 6、锅里倒入少许油，小火慢慢煎到微黄，大约2分钟左右即可。 5.39.217.77:8898. f4 s; m& Z6 l/ N) D* w
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發表於 2009-8-27 01:13 AM
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