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茄汁雞扒[9P]

  
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原料:
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; }5 _( J+ {. G+ ~公仔箱論壇  鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。8 i) t2 z: t1 Z$ K3 S2 M

. D  \/ q, E% }% X1 I" r公仔箱論壇  做法:
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  1、鸡腿拆骨,鸡腿肉用刀背拍松;
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  2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟;
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  3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒;
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7 r( f) C& N+ ^4 F7 A/ B# r8 a/ E5.39.217.77:8898  4、平底锅加热,刷一层薄油;
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* s- a$ |/ x1 ~  |# ~9 a5 V' v  5、放进鸡腿小火煎,先煎有皮那一面,煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉;# v, U. j0 }5 E) _* u
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      6、煎3分钟后可以翻面,再煎3分钟;
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: d& n- |* r( T! Q. P% M  X公仔箱論壇  7、加入1汤匙的水,加盖焖5分钟,装碟;公仔箱論壇0 I  A! [# t+ W1 o

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  8、重新热油锅,倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒,加入2汤匙茄汁,加入半小勺砂糖,加1汤匙的清水,做出一个薄薄的甜酸芡汁;
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. t6 T/ `  Q+ A/ {9 g! N1 D5.39.217.77:8898       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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