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有一種長龍，不在繁忙時間出現，專揀在飯後甚至深宵時分才現身。這種就是甜品店，飽餐一頓後，沒甚麼比一啖透心凉的棉花冰或豆腐花更好！
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頂級巨峰棉花冰今年夏天特別翳熱，掀起一片食冰潮，台式棉花冰檔開到成巷成市，當中開業兩個多月的糖仁街，雖然未有短時間內開枝散葉，不過卻以高級食材製作特色口味的棉花冰打響名堂，吸引一眾嗜冰者入夜後來門口排隊，即使街頭熱辣辣仍有逾十多人輪候。老闆任生與太太開店前到過台灣一間四十多年歷史的刨冰店取經，又專程在當地購入特製刨冰機，做出來的棉花冰特別綿稠，亦溶得較慢，而且採用鮮果製作刨冰，更不惜工本，以貴價的巨峰提子、日本水蜜桃、法國頂級Valrhona朱古力等作材料，亦不會偷工減料，鮮果與冰份量一比一，味道特別天然馥郁，無添加任何人工調味，即使價錢比坊間的刨冰略貴，依然不乏識食的捧場客。9 f8 ~( a; C# i! v8 b
. [. _) F6 [2 x: m' X薑汁豆腐花冰$28tvb now,tvbnow,bttvb/ U$ O& k7 g# n7 `; c
/ k4 g+ N, m# q8 B4 k% V以豆漿撞入薑汁後，製作成冰柱後，再刨成薄片，入口一陣醒神的薑味，豆味濃郁，餘香陣陣。
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s( [: \+ `2 N) e" _4 I' ?( o$ D, J宇治金時$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y8 _5 S! a n$ }5 _9 ^% ^+ g
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傳統日式口味，以日本抹茶粉開成的綠茶棉花冰，茶味香濃，清中帶香。 5.39.217.77:88987 |, @8 [$ `) P! E
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Valrhona雪山$40
$ D: N% {4 Z7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; x- R9 v. a# _
人氣爆燈的朱古力雪山，採用頂級法國名牌 Valrhona朱古力做，可可味香而濃郁。
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8 a* u+ H+ o/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄之戀$458 m# ^: }0 S5 p9 U& d
: x8 Z, T' n: H+ b" f5.39.217.77:8898以當造的巨峰提子與香甜的水蜜桃刨成雙色冰，入口相當香甜，果味濃郁，淡淡清香，而且冰片刨得綿稠細密，質地像雪糕，富奶香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( V& m) H$ L; |7 T8 L. v
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梁小朋友：朱古力味好好食，好似雪糕咁滑。
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- x+ z4 k& b) q) t$ D5 z9 Mtvb now,tvbnow,bttvb李小朋友：最鍾意食朱古力味，夠香濃、又夠凍。) i: P' P7 q; N, o6 `# Q& X
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■星期日晚上約 9時，開始有人集結門外。: B+ Q. ^& n: c8 y' u
7 I5 n' Z8 d. h3 U% y6 q9 |tvb now,tvbnow,bttvb糖仁街（尖沙嘴厚福街）3 p2 U, w8 M( w1 w8 E+ n
) Y% |6 a0 C4 n# w8 G榴槤專家越做越大$ B/ d. D) o# p$ W- Q" Y) x9 ]
- i. q$ e" v0 {8 n$ X公仔箱論壇■甜姨姨做甜品還兼顧到食客心情，木桶豆腐花就是希望食客有度身訂做感覺。
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9 p9 f$ ~9 B5 B1 a# r5 N' R公仔箱論壇甜姨姨是天后名店，以前細舖只有數張桌椅，經常爆滿，要擺到出街才可應付一眾擁躉，兩月前終於搬往大舖，面積大為擴充，可容納約三十人，不過一到入夜，場面依然熱鬧，門外經常有等位及外賣人潮，連門外的吸煙座亦佔據，繁忙時間如星期五、六，10時後平均等候約 15-20分鐘。甜姨姨不時有新口味推出，之前創作出榴槤雪沙叫好叫座，今次則以新鮮榴槤肉，與忌廉及蛋黃打成綿稠的mousse，質地極為軟滑，入口榴槤味道澎湃，香甜濃郁，伴以新鮮果肉，雙重口感。甜姨姨有多款自創榴槤甜品，均很受歡迎，每日更會用上四十多個榴槤，而每款甜品均是甜姨姨用心製作，每天以人手將新鮮水果去皮拆肉，所以產量不多，更顯得珍貴。 5.39.217.77:8898/ @* d* G c! @- v- l) w
: \! f1 b# T$ g0 X+ j& }5.39.217.77:8898即撞木桶豆腐花$20- P$ b+ E/ f2 B) _0 C- I
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每桶豆腐花都是即叫即做，將滾熱的豆漿撞入放有石膏粉的木桶，效果幼滑，新鮮熱辣，豆味香濃。
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芝麻豆腐西米露$20
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! Y0 I1 c& E/ m$ u8 Z2 w芝麻炒香研碎後放入西米露，再將豆腐打碎放入，入口有啖啖豆腐渣，豆香四溢，伴一口芝麻雪糕同吃，口感軟滑。 8 d" q; L0 e& d% B I9 k
6 V% q. q, f+ x8 {: L, n# qtvb now,tvbnow,bttvb龍眼甘露$25
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以新鮮龍眼拆肉榨汁，控制冷藏溫度令龍眼汁凝固成冰，不經打鑿刨製，味道特別濃郁，加有柚子肉口味清新。 # T% F( }1 @* X5 V) {) x4 p
6 N1 g* {# b4 [* w1 @- `% D公仔箱論壇榴槤奶凍$28公仔箱論壇' i/ G7 z p1 m/ z8 |) u
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以忌廉、蛋黃及榴槤肉打成 mousse，口感超軟滑，果味濃郁，榴槤 fans要試。 公仔箱論壇) t! L( V! i% z" j( O9 \
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% f: q$ I C, w, Y; V0 J, _廖生︰最愛食芝麻豆腐西米露，芝麻夠香，不會太甜。5.39.217.77:8898; x( ]+ h B- T7 L; S
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廖太︰必食芒果大合奏，芒果夠香甜，一次過食到幾種質感。
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■搬了新舖，但入夜後即有人集結門外的習慣則沒有變。公仔箱論壇! _ d' b% K8 q4 D; R
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9 n J" P1 X( S4 z1 C# V- s5.39.217.77:8898■新舖面積比舊舖大兩倍，座位更為闊落舒適。" i, y7 H3 }. }* ?: N; u" _
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甜姨姨（天后清風街）
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發表於 2009-8-26 01:46 PM
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