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0 E! f, W: t+ f% c! ?: o2 d5 T4 ^5.39.217.77:8898香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？7 c' }! ]9 X; b5 r' B
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明星效應 等 30-60mins
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7 B: N/ t" b# L) c8 b/ p, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m" H+ S: G& n5 C4 C% x a
三文魚壽司$12
. [; f6 F+ v& g$ F7 J8 X/ {: D公仔箱論壇MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 $ ]5 r& R" H' [8 ~7 X
3 O5 q8 e! g# j- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7點創作刺身$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T& Z+ z2 u- G; X
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 tvb now,tvbnow,bttvb' n V! }, E2 U2 b5 @; \ d
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黑松露拖羅和牛卷$45 4 D/ d4 M! R2 X; e4 K: ^& {; D2 T
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
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美國牛柳他他燒$58公仔箱論壇7 x4 V1 i; @5 @) `! W0 }
, R: L w( w2 K& ]採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb, C) n8 Y2 _. u- B% ~6 a
' f* y6 Z$ q. j ^( e5.39.217.77:8898心之愛情物語$39
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$ g0 V2 r$ w8 J N0 U2 Ctvb now,tvbnow,bttvb日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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魷魚南瓜餅$45
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) s3 b& T% v* R0 I3 o( r3 K8 c6 |/ R9 i: d原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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, y- x" R1 ?+ y& R Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
* u9 n! ]1 x0 c3 J, c# ^8 B; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^3 Q N/ k# g( h. m" L$ g
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。公仔箱論壇! K& f8 F9 z+ f3 y! o- E7 B
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N* I- x9 c# Z) w
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）9 x/ b) C1 C' m, C
, h* ]7 S7 K$ N4 Z& i5.39.217.77:8898吉列豬扒 喪等 2小時tvb now,tvbnow,bttvb0 d. x# g- e- w/ E* R3 o$ t
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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$ i( T5 O7 K& o) A% A公仔箱論壇早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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吉列大蝦豬扒定食$196公仔箱論壇- z4 _1 c' W8 u X6 ?
# X5 ?( r# h! @# J# F蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 5.39.217.77:88980 y$ t0 b: ]( v. L
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0 M8 w9 d; c) U" K公仔箱論壇林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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% R# i) V1 g0 b: A: `$ D6 @公仔箱論壇Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
) V3 s! ]8 g' _& F( ]0 Z, j1 k8 |/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S, L, {4 b' v2 S! u* {
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# L" G+ _" K8 H8 I; r2 MTonkichi（銅鑼灣世貿中心）tvb now,tvbnow,bttvb# L: `5 J* |, L7 N$ f, C
' w/ J$ R+ G4 W3 ]9 g Z- A公仔箱論壇北海道直送拉麪 等 30-45mins
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: ?" `: t3 V' o) l5.39.217.77:8898■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98" Q/ x7 z F5 q- E& J6 k
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
1 [2 J7 O! p0 H* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P! n; a& e: @日式撈麪$70
: _, g8 O8 t8 r' I9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 5.39.217.77:8898- _! X7 I% o' F3 W9 @
' H! N2 C5 f" M1 g, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列豬扒定食$95TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x F. H; r5 v) l, f0 w) I
3 n% L: I4 ?7 p/ e# t/ S即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 公仔箱論壇7 G- Q. s8 _$ Y
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/ t' b; h1 d& ^1 d( m3 a5.39.217.77:8898山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）tvb now,tvbnow,bttvb% k. T- f: a. h# \
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日式住家飯
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; J+ f# L3 C! i7 p■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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( L: e9 Y# c. Q& j# K招牌定食$685.39.217.77:88984 m5 J. @% y9 \2 L8 P2 [1 _- X' v i
% B0 W1 o" H0 ] X1 ~ n, G雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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; W% y" i/ j- j" D# Ztvb now,tvbnow,bttvb黑醋雞肉野菜定食$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B/ c- D# W" |( m, t" h# l" n
# m" i" u ]1 q$ Btvb now,tvbnow,bttvb以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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. ]( {; C- @; N! \( H% B5.39.217.77:8898花魚定食$80/ ~# ]; c& l$ G
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 T1 ]# x1 U, _, w
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。) \& f+ T4 X n- i8 ~3 `
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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