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+ B/ ~8 N3 d# O( d* G) C3 G) S5.39.217.77:8898香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
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明星效應 等 30-60mins
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6 R G1 m1 _. F7 d. e+ J- k) d$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚壽司$12公仔箱論壇7 Q& ^, G2 _: D7 Y! L" H
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 tvb now,tvbnow,bttvb( N% h: d) F0 `# o
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7點創作刺身$138
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( \! H7 e, ?9 R* r5 m7 G1 ntvb now,tvbnow,bttvb吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 tvb now,tvbnow,bttvb+ n( i9 s/ ~! f( |; ^" v
; v8 z: j/ w9 g" }9 v3 ]黑松露拖羅和牛卷$45
g% o4 _& ^( L7 y) X公仔箱論壇以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 ( t6 ^' [* X+ k8 z9 O: U5 l7 _
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美國牛柳他他燒$585.39.217.77:88984 E- d# L6 S4 h. r5 Z& ]. w% `! n9 p
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採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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, U- T: i1 |& V6 F心之愛情物語$39
- G3 f, k9 \; a& _3 b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a0 t+ [8 e- J, K. r5 N
日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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5 g! ^% J7 }- O0 w* J魷魚南瓜餅$457 Q- n& i' f( K) j4 @. ?
# X9 R* `# ]( r7 V: ?0 r# Btvb now,tvbnow,bttvb原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
/ E# G- P5 |. O" e7 {7 v( h7 C1 r' r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \& X4 I/ d: o$ ^2 `
吉列豬扒 喪等 2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q9 f' z! J; Q# w+ |
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。tvb now,tvbnow,bttvb0 S0 i& z* M: e
$ E* J. H# L, {1 d- O公仔箱論壇早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 公仔箱論壇& l/ M8 v( w, W, `+ ?: Q
}) U' f7 v" A# w1 A公仔箱論壇吉列大蝦豬扒定食$196
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# E- q' b/ f2 @+ T) c3 I: K6 @tvb now,tvbnow,bttvb蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 tvb now,tvbnow,bttvb$ E& E0 ?; _2 B. ~: J: |( m
- d d% A, v m7 `4 Z ?7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {- `; V3 p2 e( }4 k1 j/ ~% T公仔箱論壇林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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0 o C5 c' C# g- kAlex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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& ~' I9 z5 ]8 b, G6 o' FTonkichi（銅鑼灣世貿中心）/ T% N7 j6 \0 i* J0 h |) V: n
: A( R- E* E! m" E+ y& Z公仔箱論壇北海道直送拉麪 等 30-45mins
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。5.39.217.77:88980 |$ w4 ^! I" n. |
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 公仔箱論壇+ _3 z, f/ K9 Z' _5 S9 P6 n3 m. w
) ^0 a5 E. s7 B8 H; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]' \5 q# W) I, B
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日式撈麪$70
3 W# s# P7 r, y9 O, n0 Q7 J" ~撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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# u3 x0 ~" z- N6 z2 x' o$ j& U吉列豬扒定食$959 v6 w& C. Z' |- {) A$ Q. G
9 o5 s: }& B. X) M公仔箱論壇即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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2 C3 M, p2 `4 H Q5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88987 m0 W2 E6 v8 Y1 C
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）0 T" ?1 S% y) e( |, n% d
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日式住家飯tvb now,tvbnow,bttvb* }9 a. e5 |0 @" X2 x/ e' I3 G1 k
+ Q- L' U$ B+ I8 W0 c: ~5.39.217.77:8898■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。5.39.217.77:8898! W7 _% G+ Y5 a4 m( h- X6 Q8 m- D
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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$ M" f! y3 o1 X6 a$ H; [5.39.217.77:8898招牌定食$68
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 5.39.217.77:88987 D0 c' {$ @ Z# {9 H) a# ~3 h
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黑醋雞肉野菜定食$68
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 5 [) k# _' [; h' [4 Q
. d; m# R# M6 d- @! N9 O }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花魚定食$80
9 r) b; g6 ~- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C1 i) k% l* g' Y$ |
將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。公仔箱論壇- u. K5 r" ]6 x1 z1 `1 c
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）2 a% O: }9 f" K2 Y3 d
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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