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, Q$ v0 o2 Q9 \/ e7 r# U香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？5.39.217.77:8898) O- u* \( T' [8 P7 y+ x
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明星效應 等 30-60mins! ?/ M. v' a1 P) q
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三文魚壽司$12
: a. t s: `8 m! R' ?& s+ P) u公仔箱論壇MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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* c9 q: b Z1 B' T7點創作刺身$138
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2 A! P# D& _5 t8 J9 c+ x+ t5.39.217.77:8898吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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黑松露拖羅和牛卷$45 % u3 B( s/ q4 f6 J+ j8 q
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
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; I2 T( @8 ~8 L7 R- Z- f美國牛柳他他燒$58
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( ^; z2 F1 C- x- Stvb now,tvbnow,bttvb採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 5.39.217.77:88983 K2 @% Q6 Y4 E2 U
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心之愛情物語$39
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' _) ] K, ~- f9 e5.39.217.77:8898日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 + _* s) m5 y8 n: ]
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魷魚南瓜餅$45
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& d& A, \" m K1 R n) btvb now,tvbnow,bttvb原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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8 A% p) w+ y! v3 z" W; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
& r3 m4 Y8 P" S6 u* h7 _5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 a1 v# F) A( X: ^0 s* L- z! c& T
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。% w0 i, N6 K' @) ]1 n
# e4 \" U: a9 B* y+ Z. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' \4 B/ [- p: c4 x% p* F" F
■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
, t \1 n8 |/ }, L1 ]6 y* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w% c/ y1 S3 M9 ` t Q
Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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9 B) v+ F# T1 T2 c2 a吉列豬扒 喪等 2小時
5 f/ v ?3 V; q/ k% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d4 ^+ N% T4 V8 _: t* i& `4 _# c
■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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. q+ y' W8 Z0 F) [; Y5 p3 v5.39.217.77:8898早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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$ W1 L% Y2 ^, x5.39.217.77:8898吉列大蝦豬扒定食$196 d1 m" }! r6 u" D- z- s7 ?
, x4 I% Q8 ?; e* @) ^. P蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 tvb now,tvbnow,bttvb% t0 U P+ r! z8 B+ [/ y2 _ n) J
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+ U" g, g) [: C林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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& e6 {$ K; |2 G6 c8 N( D2 U+ i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G6 j5 L! L+ H, G8 q
Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。5.39.217.77:88984 d0 f% X( P8 }5 D* t
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! u/ ^8 e0 T1 R x# B! PTonkichi（銅鑼灣世貿中心）6 C! M5 q% D9 o* z; w
2 y' a: q, b' M7 r! {* \: y# x5 z2 G公仔箱論壇北海道直送拉麪 等 30-45mins5.39.217.77:8898$ S ~# x0 i7 w: R+ c, m# i7 K
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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6 e# n9 Q+ u& G7 X) e日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u) R3 E- G9 ~: Z0 T3 a
& _8 M! `+ ?3 i" n6 f鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q# e u0 ~2 ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 S$ o# R. E8 y$ I
豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 5.39.217.77:8898: d* ^' @( Q( @0 J" t( v" K p0 e/ Q
2 r% Q( K- e! I3 d: K& N+ F4 I/ x9 Q& j1 ~5.39.217.77:8898日式撈麪$70
" k+ k2 d3 C) H3 [5.39.217.77:8898撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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吉列豬扒定食$95
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) s" E4 ?* J" h, W9 t5.39.217.77:8898即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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: b. k4 L, V: p4 [+ n# Ltvb now,tvbnow,bttvb
' S7 C) L, D; F, I( y: P- E6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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日式住家飯公仔箱論壇1 H; Y: E( E+ A: r$ Q& o
; p4 _+ {0 E9 h9 h Z c/ m' k; ~* Qtvb now,tvbnow,bttvb■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。tvb now,tvbnow,bttvb! X7 ~% j8 r/ F+ H" G, ?
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ tvb now,tvbnow,bttvb! R9 t3 @( d6 ?; }" `! n
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招牌定食$68$ {" x4 x, G# z% T3 Y3 @! C4 w
% S5 ~7 t9 o, t! `: ?+ S: D m5 p公仔箱論壇雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 公仔箱論壇$ g% z3 e/ q9 \1 A7 M! l
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黑醋雞肉野菜定食$685.39.217.77:88982 K3 A8 @$ a. C* E! |& o5 u
, S" p4 S% m5 u. L4 {. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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2 f! s9 V" z) f6 w$ K, M! Q花魚定食$80
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4 i4 q; K# W# _9 I$ X公仔箱論壇將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 5.39.217.77:88988 }! u3 O8 c, C& W' j
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。5.39.217.77:8898! K3 t) v* v) a D" t
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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