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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
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( v6 V e' |8 s1 ^1 w& k h4 }, O公仔箱論壇明星效應 等 30-60mins
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三文魚壽司$12
5 ^ f2 w+ o0 |公仔箱論壇MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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7點創作刺身$138公仔箱論壇; K5 _! s0 J& y- @
. v8 q7 L: { F' s% {吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 5.39.217.77:88985 e; c) ]- Z7 V* ~4 F4 }2 @
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黑松露拖羅和牛卷$45 5.39.217.77:8898; @! e' u" N1 m' t
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 % k/ u; R4 Z2 n
5 k# v& M9 `! U- z$ h5.39.217.77:8898美國牛柳他他燒$58
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6 C6 J; q: I7 U- j& ?9 }+ I採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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心之愛情物語$39
. G# @ u" L- Z" N+ x& Y) j$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i. e* m. a7 i) {3 r日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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魷魚南瓜餅$455.39.217.77:8898- X2 n( T2 L( M+ W: u6 A! v6 G
8 {9 I5 L3 w! e4 G9 v3 b" p( O# X0 }原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 5.39.217.77:88984 U1 f* Y1 Y- T. f: p( q
O+ d# {1 A' _) A: Z, q+ n) [/ Ntvb now,tvbnow,bttvb Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
' ] j, H$ Q% o0 n |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, v6 n6 O% x" D0 M9 N; N■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I9 A* n% e- X/ w- L- ^/ `# J' v/ U) G
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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1 C) Y, K1 W% n" S% V9 W5.39.217.77:8898吉列豬扒 喪等 2小時公仔箱論壇6 e. p1 f2 A3 O) T$ G7 ~2 I
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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$ X7 w0 V2 O4 ^5 F公仔箱論壇早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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吉列大蝦豬扒定食$196
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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* P9 a, N3 d% e6 T1 h; m公仔箱論壇林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
* k7 A6 A) O& u% j6 }公仔箱論壇5.39.217.77:88983 F6 l; |: I% @( _( z
" L/ k( x$ B) C0 F3 E* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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$ ]& M: L5 f. U/ \& y9 R! Z3 s5.39.217.77:8898Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）tvb now,tvbnow,bttvb9 F( d/ V2 ~6 ~1 \0 `0 Y( V3 L
. E1 ^$ Z1 ^4 n E+ Y北海道直送拉麪 等 30-45mins
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6 u+ e0 U! o* R, S( \■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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" {$ t1 _3 G) F5 {' _日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98公仔箱論壇# ]8 R* f0 Q, K! |6 u/ Y
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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日式撈麪$70 ; H' M, K% a! r) K
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 公仔箱論壇, ]6 l& L8 i8 E0 L: t
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吉列豬扒定食$95
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3 s: H" }8 X5 j+ k9 s- z+ [) a' u3 P即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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6 O8 T s6 h( s6 W3 U山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）tvb now,tvbnow,bttvb# `$ o/ q- s7 g! n( q
k- ? t+ K' B9 y8 ]+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式住家飯
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6 H9 b' }, N, X& C) J公仔箱論壇■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。5.39.217.77:8898. k9 P) I8 q5 _& |$ L* x$ w
) \6 o. q6 m+ i& c1 I7 D/ Q7 P公仔箱論壇大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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3 n& Y; j) _8 f( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌定食$685 {, {' G0 ^9 J& O8 W
 公仔箱論壇8 n* n( o8 w. m: X% T( C
雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 公仔箱論壇2 d3 W! ~1 v+ H8 \% N! O" H
5 s$ N6 `& @& X( Z8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋雞肉野菜定食$68
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6 ^; a) r7 F& ]. S) Q公仔箱論壇以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 ) {( C0 U1 h W% S
5 p- X$ q0 u8 Z" T$ @5.39.217.77:8898花魚定食$805.39.217.77:8898* @/ ]* g. a g2 z% I9 ^
. S. O. a* l5 I0 _1 |: i: Jtvb now,tvbnow,bttvb將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 + j: D$ C5 j' y8 v: j2 Z
1 p: A6 Q1 A$ |7 M+ i* Utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898% Q3 u8 C3 J9 l8 ]( H/ c7 F
■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。公仔箱論壇- V1 G0 R+ u y( I- Q7 ~8 D3 P
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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