nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-8-26 01:44 PM | 只看該作者

[食肆地點] 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟

tvb now,tvbnow,bttvb; ^5 l7 ~& t( Y6 \
公仔箱論壇* ~. G3 D3 P& R
香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？5.39.217.77:8898% b- `* ]& I; u

明星效應　等 30-60minstvb now,tvbnow,bttvb8 a: |( L4 E( h! q- r

三文魚壽司$12
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
tvb now,tvbnow,bttvb9 X) I3 m' T# J2 z/ h/ j0 ^) f
7點創作刺身$138

吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P1 G5 s7 e. E) ?

黑松露拖羅和牛卷$45

5.39.217.77:8898* d& `0 Z( ~. ~, A
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
公仔箱論壇0 Q, z) q- P s, w0 ^# B4 X
美國牛柳他他燒$58

tvb now,tvbnow,bttvb" g: o8 t. G2 X2 {* m/ K% c
採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb5 N& q0 `# l+ W, {9 H5 v% r

心之愛情物語$39

5.39.217.77:8898, c" {, F6 p1 z9 q
日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 5.39.217.77:8898( A& n% }; \/ ^( S! }
tvb now,tvbnow,bttvb8 {# J" Y* j6 Z! _; c7 T7 G4 m
魷魚南瓜餅$45

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N; @7 V7 P8 ?6 A$ `
原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。

Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。

公仔箱論壇& H) L- s0 d7 M2 X
Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
公仔箱論壇% `+ p. k4 q' Q

5.39.217.77:8898% X4 ~, R) V# Q" a# g& d1 [; C3 A
■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。公仔箱論壇! A* y I4 c) o. q
公仔箱論壇0 I7 c2 b/ c9 B- l! h. C
Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
公仔箱論壇" ~, i- }/ }2 J" t3 |; O, e2 e
吉列豬扒　喪等 2小時

■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。5.39.217.77:88989 q& f& E; g* l; e& _8 v- A
: ~0 l8 L9 R8 h K% D
早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。

吉列大蝦豬扒定食$196

, \& H( R9 W- B. }+ k( x% M
蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。

林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
; r! u* w/ q( R) `2 h7 @

tvb now,tvbnow,bttvb6 P2 y8 z5 z8 J! ?% q: S$ G
Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
. x% n- x, _& F. e. R

5.39.217.77:8898; l" C# z% P" |& p2 y
5.39.217.77:8898% r6 \1 `* J8 \
Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）
5.39.217.77:8898% \3 d4 {+ k/ x% P1 g( l6 s7 N% W+ d
北海道直送拉麪　等 30-45mins& t; |. v6 X6 S# w2 [1 W3 s0 u2 }

■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。

日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 5.39.217.77:8898/ i4 p; P7 w' b, p k0 q

鹽味豬頸肉叉燒拉麪$988 Y0 D) e1 z3 ~: ~7 V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t1 ]6 j; x# J* H
豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g+ N; p% X0 s1 j6 d A/ H5 [6 ?

日式撈麪$70

撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。

吉列豬扒定食$95

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q" r2 H) r# Z5 h- M* s5 g
即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q- E4 O! o: A

山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
7 f9 f M8 x; H% S t
日式住家飯

■仲田店長說香港人最愛套餐，有麪又有飯，抵吃。. _5 M8 J2 E6 X4 A
5.39.217.77:8898 k S! l4 o/ M8 I# q2 y- c
大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！

招牌定食$68公仔箱論壇, D* ~. i; P& L* M+ w2 N0 F

" {: E C+ r% z7 y) [7 D3 }
雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 ) R( a5 X8 g6 I) X
tvb now,tvbnow,bttvb2 F2 {/ Q- Z5 A8 A7 {* k3 N
黑醋雞肉野菜定食$68tvb now,tvbnow,bttvb+ G m; |: o: l+ _4 c) s$ [ N8 h2 J

5.39.217.77:88984 V- {5 e7 H0 }& V# i5 H+ f1 H
以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
. g0 f. e* x7 y2 a) o2 L2 t1 \2 B9 a
花魚定食$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w9 u. A( G. G

公仔箱論壇9 p) m# z( e( p5 u5 J! v- H
將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。

tvb now,tvbnow,bttvb+ R+ N4 u) X$ Z, G1 ]
■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。5.39.217.77:8898* t* Z; B' Q8 P+ _5 T! s% `

大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表