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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
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$ e# Q! D A f+ E- F4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明星效應 等 30-60mins公仔箱論壇! @6 H' r d/ O1 N; U
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1 r3 K% d( I8 C/ C1 G$ e三文魚壽司$12
9 y, P$ K6 B1 S1 Rtvb now,tvbnow,bttvbMonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 5.39.217.77:88987 S* z( V6 S! n$ b3 h8 |, n3 U* y$ r
6 {2 z+ j, X' w+ m6 [8 |: |7點創作刺身$138
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; t! p( c# S2 V7 d+ t! u u) [吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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黑松露拖羅和牛卷$45 tvb now,tvbnow,bttvb# k- I8 f1 z5 i3 w* H$ l
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
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$ G5 @4 x4 }" P3 G3 j3 v/ Y: ^美國牛柳他他燒$587 C$ o$ y* F! K+ d0 Y
% R+ ^: |3 H# w! k! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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! s# L; E* A, p( [2 a0 p& |( D心之愛情物語$395.39.217.77:8898. I# h. k7 ]# ~% f6 Q1 a
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 5.39.217.77:88987 j4 V* q+ U/ y5 l$ M
7 @8 [$ k, ~: c. h- A- v6 {公仔箱論壇魷魚南瓜餅$45
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 2 |/ l A" q- Y& S+ k
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q a3 {. Q: t/ ^: D4 F
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8 r X! J: E- I8 F% ntvb now,tvbnow,bttvbLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。tvb now,tvbnow,bttvb! S7 j3 ^4 e8 [9 n9 P
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。公仔箱論壇, ?! A& Z( ?! L9 V
; m( N2 H- h4 t6 g2 R8 m) I/ ftvb now,tvbnow,bttvbMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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0 N. y0 k$ t. [6 k9 y; d' E* K5.39.217.77:8898吉列豬扒 喪等 2小時
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
) p* H4 |* H+ B4 X4 W" ~1 l2 t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^% @) Q" U6 S( n) s4 K$ V
早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 ) o* R! W# ]0 X# R* L
* I) O* i& G- A8 n0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列大蝦豬扒定食$196
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 x! _$ e0 g
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7 A' O8 W( B' T; t, Y公仔箱論壇林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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6 r; ^3 L& ~6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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- }) c9 a; A: A3 I# \& c: K& u公仔箱論壇Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）( ^% ]3 ^- U, @+ {+ s, O [
+ |. g+ X4 E* X公仔箱論壇北海道直送拉麪 等 30-45mins
8 \( Y6 f: c) U& n. A; {% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y5 n f$ {' h( D5.39.217.77:8898■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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7 \. J4 q5 @4 ]0 _5.39.217.77:8898日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 " e: m9 ~5 t, D! \
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98- b9 b6 ?1 Y5 R8 u
@9 c3 Y) S+ Q9 W% U豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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: p+ ~5 O8 H8 o& p1 S1 ]$ j日式撈麪$70 + J( Q- T# l3 ~" O- W/ [
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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; R2 M, Q7 s. u' i5.39.217.77:8898吉列豬扒定食$95 c4 q$ u# ]* f$ b
) Z' O' Q; V* \1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 5.39.217.77:88982 H; E! k9 E. Z' x
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2 V* Y1 A4 R+ B& ^1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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日式住家飯
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。; H. j; w# s( y: b* u+ G
9 @# l% U3 x. ~8 n4 h1 m0 O' [公仔箱論壇大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ 公仔箱論壇) P$ _+ l) _3 I! W; \
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招牌定食$685.39.217.77:8898 y' M/ l- Y7 i) F
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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黑醋雞肉野菜定食$68
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 公仔箱論壇; c1 Y, Y% g' ^% w+ L
3 t- |2 Y0 p& X2 i: k- W花魚定食$80tvb now,tvbnow,bttvb( g1 n2 t3 e x. W, j
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。# K ^% l# z/ T9 E2 ~/ l3 I y9 ]
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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