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4 [+ V* T- x7 ~7 t8 L: g% O/ K1 T公仔箱論壇香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？公仔箱論壇: [+ \ A, f0 V5 T1 T: x
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明星效應 等 30-60mins+ ^! u+ w7 E; d: q" G' J3 n
) `6 i; @* X0 e3 `) h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ Y4 F. z9 F/ ?; k- H
三文魚壽司$12. ~' B% _ G4 C: G* @
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 6 z0 A W4 Z0 [* n! A6 V; ~! ~
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7點創作刺身$138tvb now,tvbnow,bttvb3 b2 b- s# y8 z; c, H; I
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 6 J: V2 y5 y. r) S+ P+ [
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黑松露拖羅和牛卷$45 ! l/ y; Z) j" ?# o) i3 N
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 公仔箱論壇' Q; y# v1 P. R# g* W$ {
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美國牛柳他他燒$58
$ C0 h3 o0 v' ~* g4 g: B; {6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _1 } {; L; utvb now,tvbnow,bttvb採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
. u0 `" l; Z9 _) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w3 p5 H% @: W, B4 b8 S6 B7 N2 ~tvb now,tvbnow,bttvb心之愛情物語$39
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2 Q1 Q2 Q1 X' c/ s5 s5.39.217.77:8898日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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6 [" A) U: r! R: C, U5.39.217.77:8898魷魚南瓜餅$455.39.217.77:88986 X9 `/ B7 C' U% n9 t# l
8 W3 ~: R/ O# I: b7 N& B公仔箱論壇原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
$ w/ m9 I8 m" B, [7 \" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V, G; \6 X% X. ? l9 G0 ^
 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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- k. m A( O% q# Q5.39.217.77:8898Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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! x* ~* b; d$ U, ~1 h% j* P* v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* P/ F! Q' Z: t, t/ m8 `
■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。tvb now,tvbnow,bttvb1 A1 d: ]: K/ R" k( S
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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, k: h( @/ u* [- q) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列豬扒 喪等 2小時5.39.217.77:8898" X$ T2 w8 k% A* E" f2 y: j6 f
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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6 Q$ E1 B& C0 K b5.39.217.77:8898早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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! m$ W3 Y1 K8 e+ P x; W公仔箱論壇吉列大蝦豬扒定食$196tvb now,tvbnow,bttvb. p" O4 b; S; k- S# ~5 A
) h! X/ X! R- t# dtvb now,tvbnow,bttvb蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 tvb now,tvbnow,bttvb# a* Y9 M5 s/ y1 j$ U0 D3 D
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% H$ D Y; T+ o# K林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
7 }1 e: B1 F3 ?: Y, V9 u% ~$ l5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 n- T) ^4 s& a# t5 e% ^6 g
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）tvb now,tvbnow,bttvb0 E% B! b) N# M* @
+ F9 Z' ~: m& E2 a: ytvb now,tvbnow,bttvb北海道直送拉麪 等 30-45mins公仔箱論壇$ e% q% B' I8 Z) I
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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* n8 S* J& |' v' F5.39.217.77:8898日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 * q2 C% G& V2 G6 c. T" B
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98& E4 `7 r9 S% j3 o( C; s* Q
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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! c5 P4 [6 C bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式撈麪$70
U q9 ]" x) I撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 5.39.217.77:8898( l6 Y& s. t; E$ n. I
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吉列豬扒定食$95
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1 Z( M6 y. n: p% V& htvb now,tvbnow,bttvb即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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: [" H8 E3 j& R. z公仔箱論壇
% O7 K$ u. Z$ Z- ]! s8 _tvb now,tvbnow,bttvb山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）公仔箱論壇& I# h) \& _( i, M
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日式住家飯公仔箱論壇% u# c$ d6 H8 H$ w. a6 J8 g' |
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。5.39.217.77:8898$ [; t3 a! [- I" r2 v A$ [. P9 S
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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招牌定食$68
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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黑醋雞肉野菜定食$68tvb now,tvbnow,bttvb% Z. R k& S; f% i/ |
! }' a( Y* g9 N7 R以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 8 m% {4 n+ G' P/ ~
公仔箱論壇* f1 Q" V# n/ W! M4 o
花魚定食$80
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 公仔箱論壇7 ~* i' t+ j; o7 D; W- `
6 X/ t9 s: r0 W公仔箱論壇 5.39.217.77:8898: D3 E+ }1 e, j5 w% W: A
■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。公仔箱論壇/ Q0 t. l2 r# J: h
, D }5 B% ]' h8 f5 d- y, M7 c5.39.217.77:8898大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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