材料﹕* t5 H2 v: ^: b' z7 g' m/ b
■主料4 J8 H. M D/ F- h
三文魚……1件（約140克）
, L: E% G& ^' `香草……少許
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■莎莎醬料tvb now,tvbnow,bttvb2 D m+ g5 }+ s% m7 x8 X
芒果（切粒）……1個tvb now,tvbnow,bttvb2 t0 J) n: t v- q* D
紅甜椒（切粒）……10克1 D( s* V* ]7 L5 A$ s8 X y0 u
檸檬汁……1茶匙
" U3 N9 Q. ^4 G$ p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' X4 S* k/ i q! H5 t/ w
5 o) r' a' L* I8 E7 D■煙熏料) F5 F2 h& i) E4 s
白米……50克
2 ]" }3 j2 s: H+ ]" Ptvb now,tvbnow,bttvb紅茶……25克
" X, X# a7 d8 z3 o- o$ ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖……25克
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步驟﹕
; \$ X I3 T8 B, ]tvb now,tvbnow,bttvb（1）將莎莎醬料拌勻，備用tvb now,tvbnow,bttvb4 a3 c2 g- \6 y* {( k1 |
（2）鋼鍋鋪上錫紙，放入煙熏料，上置鋼架，蓋蓋，以中火燒至微微冒出白煙tvb now,tvbnow,bttvb5 l- ^5 _( G8 t# r, A, c7 M
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（3）三文魚柳灑上鹽及胡椒，置在鋼架上，蓋蓋，以中火煙熏4分鐘
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$ r- c1 w0 v5 f, [* M. l! u, R（4）取出魚柳，放在莎莎醬上，以香草裝飾即成
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% n+ H7 U8 [& r1 e" j5.39.217.77:8898煙熏三文魚柳伴香芒莎莎醬——雖然只熏了短短4分鐘，魚肉已滲出濃郁茶香，與酸甜的莎莎醬很匹配。5.39.217.77:88982 T" A; T( ]+ Z& |& I( L" V. e, o
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發表於 2009-8-26 01:37 PM
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